Blog: Conservas de verduras

Tomates verdes en salmuera

Ingredientes
6 tomates verdes y recios
400 gr. de sal
500 cc de vinagre de vino
1 naranja
1 Cucharada de orégano
2 cucharadas de aceite de oliva
Ramas de hinojo

Cómo preparar tomates verdes en salmuera
Preparar una salmuera añadiendo la sal a un litro de agua
Poner en un recipiente de barro a hervir hasta que la sal este totalmente disuelta.
Añadir el vinagre y mezclar removiendo
Lavar bien los tomates y quitarles el pedúnculo
Hacer un corte profundo en la parte superior
Colocarlos en un tarro de vidrio de boca ancha puede servir el Medio Galon 100 1958ml – TO-100
Añadir el liquido de la salmuera y el orégano, los tomates deben quedar totalmente cubierto para ello pondremos encima las ramas de hinojo y presionaremos.
Añadir el aceite de oliva y cerrar herméticamente
Dejar en reposo en un lugar seco durante 10 días.
Esterilizar al baño maría durante 30 minutos
Esta conserva aguante 6 meses

Los tomates verdes en salmuera se pueden consumir tal cual con aceite de oliva por encima. Maridan bien con platos de pescado azul.

23 de junio de 2010 · Publicado en Conservas de verduras

verduras natural salmuera receta vidrio envasado cristal bote tarro envase alimentación conserva verdes tomates


Con el fin de ofrecerte un servicio mejor, Juvasa utiliza cookies. Al continuar navegando por el sitio, aceptas el uso de las mismas. Más información.
Encontrará más información en nuestra Política de cookies.