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Mermelada de pasas sultanas y jengibre

Ingredientes
500 gr. de pasas sultanas
200 gr. de azúcar de caña
2 limones
1 cucharadita de jengibre en polvo

Cómo preparar mermelada de pasas sultanas y jengibre
Poner las pasas sultanas en remojo durante 12 horas
Escurrir bien el agua
Poner en un cazo de fondo grueso
Añadir el azúcar y el zumo de los limones
Triturar con la batidora hasta que quede una pasta fina
Dejar a fuego lento sin dejar de remover hasta que espese
Añadir el jengibre y remover para que se mezcle

Envasar en caliente, el tarro recomendado para envasar esta conserva es Marinate 207
207ml – TO-066

Mermelada de melón al jengibre

Ingredientes
1 melón grande de piel de sapo
400 gr. de azúcar
1 cucharadita de café de jengibre en polvo
1 limón

Cómo hacer mermelada de melón
Quitar al melón la piel y las pepitas
Cortar en trozos
Poner los trozos de melón a fuego lento en una cacerola de fondo grueso
Añadir el azúcar y el zumo del limón
Añadir el jengibre
Mover suavemente hasta que espese y obtenga el punto de densidad adecuado
Envasar en caliente en tarros de cristal, para esta mermelada se aconseja utilizar el tarro B 250 250ml – TO-066
Esterilizar durante 35 minutos

Esta mermelada se puede utilizar para acompañar pescados blancos o carnes rojas.

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