Blog: fuerte

Salmuera fuerte para conservas

Ingredientes
150 gr. de sal gorda
1 litro de agua

Cómo hacer la salmuera
La salmuera básicamente es una solución de sal y agua
Es importante hacer la salmuera en recipientes de acero inoxidable o vidrio
Poner el agua a cocer
Añadir la sal
Llevar a ebullición
Remover hasta que la sal esté disuelta

Esta concentración se utiliza para alimentos básicos que tengan un pH mayor de  4.5
Para saber la densidad exacta de la salmuera, las  empresas de productos alimenticios deben utilizar un densímetro.
En plan casero se puede hacer la prueba del huevo. Se hace la salmuera y se introduce un huevo dentro, si flota en la superficie, está en su punto.

Con el fin de ofrecerte un servicio mejor, Juvasa utiliza cookies. Al continuar navegando por el sitio, aceptas el uso de las mismas. Más información.
Encontrará más información en nuestra Política de cookies.