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Licor de castañas

Ingredientes
300 gr. de castañas en almíbar
1 litro de aguardiente seco
50 gramos de azúcar
1 vaina de vainilla natural

Preparación
Calentamos en una cazuela de barro las castañas, junto con 300cl. de aguardiente y el azúcar
Remover con cuidado para que las castañas se conserven enteras
Hervir durante unos quince minutos
Apartar y enfriar
Añadir el resto del aguardiente y la vainilla
Guardar en un tarro de cristal de boca ancha
Dejar reposar en un lugar fresco y seco durante diez días
Se conserva bien durante tres meses
Esta bebida es muy conocida en la Sierra de Aracena donde se elabora de forma natural
Se consume con los postres

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