Blog: adobo

Vinagre de tres aromas.

Ingredientes
1 litro de vinagre de vino
50 gr. de ajedrea
50 gr. de canela
10 clavos de olor

Preparación
Calentar el vinagre y retirar cuando empiece a hervir
Poner las especias en un tarro de cristal de boca ancha
Añadir el vinagre y cerrar herméticamente
Dejar en maceración durante quince días
Filtrar con un colador de tela
Envasar en botellas

Este vinagre sirve para aderezar adobos

Aromatizados y especiados

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