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Tomates al natural

Ingredientes 
Para 3 tarros de cristal de 700 gramos aprox.
3 Kg. de tomates de pera en su punto de madurez
2 cucharadas de sal
9 cucharadas de aceite

Preparación
Lavar bien los tomates y quitarles la piel
Poner un poco de sal en el fondo de cada tarro
Introducir los tomates apretando bien para que no queden huecos
Deben estar cubiertos con su propio jugo
Añadir a cada tarro tres cucharadas de aceite de oliva
Cerrar los tarros herméticamente
Poner al baño durante 20 minutos
Se conservan bien durante un año

Las conservas de tomate se pueden utilizar en invierno para disfrutar de los sabores del verano, se pueden elaborar gazpachuelos, salsas, refritos , pistos o añadirlos al natural a las ensaladas

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