Técnicas de conservación

Sobre técnicas de estabilización de alimentos.

Buenos días a tod@s, queremos avisaros que este articulo es el primero de una serie, que iremos publicando poco a poco, con un enfoque muy técnico. En Juvasa intentamos serviros de la mejor manera, y somos conscientes que el buen consejo es una parte esencial del buen servicio. Con esta consideración hemos decidido ir más allá de consejos prácticos orientados a producciones caseras.

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Consejos para el envasado de conservas casera

Consejos para el envasado de conservas casera

1.-Los tarros de cristal deben estar perfectamente limpios y a temperatura ambiente para evitar roturas al entrar en contacto con la conserva caliente. 2.-Es importante envasar las conservas en caliente porque cuando se enfrían disminuye de volumen y producen un efecto de vacío. 3.-Llenar los tarros hasta llegar al gollete …

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