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Técnicas de conservación

Consejos para el envasado de conservas casera

Consejos para el envasado de conservas casera

1.-Los tarros de cristal deben estar perfectamente limpios y a temperatura ambiente para evitar roturas al entrar en contacto con la conserva caliente. 2.-Es importante envasar las conservas en caliente porque cuando se enfrían disminuye de volumen y producen un efecto de vacío. 3.-Llenar los tarros hasta llegar al gollete …

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Conservas de vinagre

Conservas de vinagre

El vinagre o acido acético actúa como conservante natural y confiere a los alimentos un delicado aroma.Aunque el vinagre más conocido y utilizado en nuestro país sea el de vino blanco destilado. También se puede obtener vinagre a partir de cualquier zumo de fruta, alcohol de arroz, de maíz, alcohol de caña, de malta etc.

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