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Archivo de etiquetas: pasteurización

Descubre en video el increible pasteurizador de Juvasa.

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Sabemos que hay muchos de vosotros que, en este mes de septiembre, tienen planificado la preparación de mermeladas, conservas de tomates y otras delicias caseras. Y la etapa de la pasteurización sera inevitable. ¿ A caso no os gustaría poder pasteurizar todos vuestro botes en una sola vez, sin tener que preocuparos de apagar el fuego en el momento adecuado?

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Sobre técnicas de estabilización de alimentos.

Buenos días a tod@s, queremos avisaros que este articulo es el primero de una serie, que iremos publicando poco a poco, con un enfoque muy técnico. En Juvasa intentamos serviros de la mejor manera, y somos conscientes que el buen consejo es una parte esencial del buen servicio. Con esta consideración hemos decidido ir más allá de consejos prácticos orientados a producciones caseras.

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Métodos de conservación

Comprar envases de vidrio para conservas caseras

Existen una serie de factores que son determinantes a la hora de definir los procesos de deterioro de los alimentos y bebidas. Factores intrínsecos como la estructura del alimento, actividad higroscópica, agentes microbianos presente, acidez o alcalinidad, relación con el oxigeno etc…

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