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Archivo de etiquetas: conservas

Jalea de naranja y nueces pacanas

Jalea de naranja y nueces pacanas

Ingredientes 3 kilos de naranjas de zumo 500 gr. de azúcar 2 limones 1 cucharadita de agar-agar en polvo Cómo preparar jalea de naranja con nueces pacanas Quitar la piel a las nueces pacanas y reservar Disolver el agar-agar en agua y dejar en reposo durante dos horas Extraer el …

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Ketchup de piñones

Ketchup de piñones

Ingredientes 100 gr. piñones de la temporada 3 tomates maduros 2 dientes de ajo 30 gr. de sal 50 gr. da azúcar 1 limón 1 cucharada de aceite de oliva ¼ de cucharadita de café de pimienta de cayena 1 vaina de vainilla Cómo hacer Ketchup de piñones Lavar y …

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Conservas de vinagre

El vinagre o acido acético actúa como conservante natural y confiere a los alimentos un delicado aroma. Aunque el vinagre más conocido y utilizado en nuestro país sea el de vino blanco destilado, también se puede obtener vinagre a partir de cualquier zumo de fruta, alcohol de arroz, de maíz, alcohol de caña, de malta etc.

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Colorantes naturales para conservas caseras

Colorantes naturales para conservas caseras

Los colorantes comerciales pueden ser naturales o artificiales se extraen de plantas, vegetales y animales. Por regla general la industria alimentaría utiliza estos aditivos para realzar el color de materias primas que no siempre son de primera calidad. En recetas de conservas caseras el color natural de frutas y verduras …

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Conservas caseras de frutas en almíbar

Comprobar la consistencia de un almíbar para conserva caseras

La ventaja de conservar frutas en almíbar es que pueden mantener su color textura y sabor casi sin alteraciones. Un almíbar simple se hace con azúcar y agua  Dependiendo de la acidez de la fruta debe variar la proporción de azúcar y agua. Para que el almíbar quede brillante y …

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