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Conservas

Ketchup de piñones

Ketchup de piñones

Ingredientes 100 gr. piñones de la temporada 3 tomates maduros 2 dientes de ajo 30 gr. de sal 50 gr. da azúcar 1 limón 1 cucharada de aceite de oliva ¼ de cucharadita de café de pimienta de cayena 1 vaina de vainilla Cómo hacer Ketchup de piñones Lavar y …

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Tomates crudos en salsa

Tomates crudos en salsa

Ingredientes 3 Kg. de tomates 2 Cebollas 6 dientes de ajo 2 cucharadas de orégano 100 ml de aceite de oliva virgen Cómo preparar tomates crudos en salsa Cortar 1 kg. de tomates en trozos Cortar las cebollas en rodajas Cortar los dientes de ajo Poner a freír hasta que …

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Conservas caseras de frutas en almíbar

Comprobar la consistencia de un almíbar para conserva caseras

La ventaja de conservar frutas en almíbar es que pueden mantener su color textura y sabor casi sin alteraciones. Un almíbar simple se hace con azúcar y agua  Dependiendo de la acidez de la fruta debe variar la proporción de azúcar y agua. Para que el almíbar quede brillante y …

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Conserva silvestre para revuelto

Conserva silvestre para revuelto

Ingredientes 1 manojo mediano de espárragos trigueros 1 manojo mediano de collejas 1 manojo de espinacas silvestres 8 ó 10 piezas de setas 1 limón 10 cucharadas de aceite 1 cabeza de ajos Sal al gusto Preparación: Recoger las verduras y setas en lugares seguros y poco contaminados Lavar muy …

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