Inicio / Técnicas de conservación / Consejos para el envasado de conservas casera

Consejos para el envasado de conservas casera

1.-Consejos para el envasado de conservas caseraLos tarros de cristal deben estar perfectamente limpios y a temperatura ambiente para evitar roturas al entrar en contacto con la conserva caliente.

2.-Es importante envasar las conservas en caliente porque cuando se enfrían disminuye de volumen y producen un efecto de vacío.

3.-Llenar los tarros hasta llegar al gollete y si la conserva es muy densa mover con una cucharilla para evitar bolsas de aire.

4.-Si se envasa a mano, generalmente se suele derramar algo sobre la boca del tarro que es necesario limpiar antes de cerrar.

5.-Cerrar la tapa comprobando que se ha producido el sonido característico de final de cierre.

6.-Si no se dispone de autoclave una buena forma de conseguir el vacío es poner los tarros boca abajo una vez cerrados y volver a su posición normal cuando se enfríen.

7.-Etiquetar y conservar en un lugar fresco y seco.

Puedes ver también

Conservas caseras y esterilización de tarros de cristal

Conservas caseras y esterilización de tarros de cristal

La esterilización de conservas mediante calor se debe Nicolás Appert, cocinero francés inventor del método de preservación hermética de los alimentos.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *