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Zanahoria, te meto en el bote!

¡Hola a todos! Después del gran repaso que hemos hecho en el mundo de los encurtidos, hemos decidido finalizar el tema con un último artículo sobre las zanahorias encurtidas.


Como suponemos, ya seréis unos expertos en la materia y seguro que no os costará ningún trabajo poder hacer vuestras propias zanahorias encurtidas. Por si no lo sabéis, la zanahoria es una hortaliza con múltiples beneficios para la salud que, además, podéis tomar cruda, hervida, cocinada con otros alimentos… y ahora también ¡encurtida! Si sois unos amantes de los encurtidos y os gusta la cocina, no dudéis en llevar a cabo esta estupenda receta.

Encurtidos de zanahorias

Ingredientes
1 Kg. de zanahorias
1/2 litro de vinagre de sidra
1 vaso de vino blanco
Comino o coriandro
Sal

Preparación
Lavar y raspar las zanahorias
Ponerlas en agua con sal (dos cucharadas) escaldar durante dos minutos, dejar enfriar
Poner a hervir el vinagre y el vino durante cinco minutos añadir dos cucharadas de sal, dejar enfriar
Poner las zanahorias en tarros de cristal y cubrir con la mezcla
Dejar reposar en lugar fresco y seco durante una semana.
Al cabo de una semana, sacar el liquido y hervir durante 5 minutos
Volver a rellenar los tarros cuidando de que las zanahorias queden cubiertas
Añadir las especias
Si es necesario se añade vinagre

Este plato se puede consumir tal cual añadiendo mayonesa o yogurt

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