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Éxito de asistencia en las IX Jornadas Técnicas de Enología

botella de vidrio juvasa

El precioso enclave donde se sitúa el Hotel Bodega el Moral, en Rivera del Fresno (Badajoz), acogió la IX Jornadas Técnicas de Enólogos de Extremadura, organizada por la Asociación Extremeña de Enólogos. 

Con cerca de un centenar de asistentes, las IX Jornadas Técnicas de Enólogos de Extremadura acogió a numerosos sectores del sector como viticultores, enólogos, directores técnicos de bodegas, profesionales independientes, consejos reguladores, estudiantes y prensa especializada entre otros. Estas jornadas itinerantes dirigidas por los miembros de la Asociación Extremeña de Enólogos y la Federación Española de Asociaciones de Enólogos, trataron –además realizar talleres prácticos y catas donde se realizaron análisis de producto y ayudaron a crear debate- temas de la actualidad vinícola tanto a nivel regional como nacional, para enfrentar los numerosos retos que exige la evolución del mercado. 

Antonio jurado

Grupo Juvasa y Avanza Packaging, patrocinadores del evento, participaron con la ponencia “Posibilidades y Ventajas del Packaging”, donde se resaltó la importancia del envase como elemento diferenciador en un mercado altamente competitivo. Antonio Jurado, responsable de Compras y Coordinador de Proyectos de Avanza Packaging resaltó “El packaging ayuda a transmitir el mensaje de marca y a construir los valores que van a posicionarla frente a sus competidores” y añadió que “a través del diseño estructural de packaging, además de mejorar la percepción que los consumidores tienen sobre una marca, ayuda a optimizar los costos, mejora la productividad y alarga la durabilidad de un envase”.

botella de vidrio juvasa

A través de los diferentes proyectos realizados por el estudio Avanza Packaging, quedó reflejado que la premisa “renovarse o morir” define la importancia por apostar por el desarrollo de la imagen de marca. “La belleza atrae, vende e impulsa la compra; y cuando ésta se traslada a un envase, es más fácil que el consumidor lo quiera poseer” profundiza Antonio Jurado.

botella de vidrio juvasa

Tras una intensa jornada de ponencias y talleres prácticos, se celebró una amena comida de confraternización donde se realizó un maridaje y se degustaron grandes vinos bien posicionados en el panorama enológico. Las jornadas incentivan la formación continua y favorecen el intercambio de experiencias y el saber hacer de sus asistentes. 

Reutiliza tus tarros de cristal

¿Quién no conoce la moda “Do It Yourself”? Desde su nacimiento en Estados Unidos, miles de personas han hecho de este movimiento su hobby. Esta nueva manera de incentivar nuestra creatividad no conoce fronteras: moda, alimentación, papelería y sobre todo, decoración. ¿Has probado a customizar tus tarros de vidrio para darle un uso más original? Hoy os traemos diferentes ideas para utilizar tus botes de cristal.

reutilizar tarros de vidrio

Los envases de vidrio, además de tener numerosas ventajas para el uso alimenticio, cuentan con una cualidad que los hace perfectos para el DIY: son reciclables al 100%. No importa la forma o el tamaño, siempre hay algo que guardar y un uso que darle.


La multifuncionalidad del envase de vidrio


En los últimos años hemos pasado de usar nuestros botes de cristal “de toda la vida”  para conservar alimentos, a reutilizarlos para organizar nuestro escritorio, para ordenar los productos de baño, o para decorar el centro de nuestra mesa. La multifuncionalidad del envase de vidrio está a la orden del día, y no sólo por las numerosas tendencias que se han desarrollado y que han visto en internet su mejor aliado para crecer de forma vertiginosa, sino también han experimentado un gran impulso por una conciencia social que poco a poco se han ido instalando en los hogares para alargar la vida útil de los tarros a través del reciclaje.

tarro de cristal florero

Es en estas nuevas corrientes donde diseño e innovación se unen para inspirar las mentes más creativas. ¿Y el resultado final? Conseguir organizar y decorar de forma económica utilizando un objeto cotidiano al que puedes imprimirle tu propio estilo. Llegar a tener rincones tan bonitos como los que aparecen en las revistas de decoración está también a tu alcance. 

tarros de cristal decorados

Una de las características más atractivas de los tarros como elemento decorativo, es su materia prima: el vidrio. Su transparencia los convierte en el sistema de almacenamiento perfecto para guardar cosas pequeñas y objetos que quieres mantener a la vista.  También permite utilizarlos como portavelas o farolillos; e incluso como tulipas para lámparas de jardín, que encantan el ambiente dando un aire romántico a la estancia.

tarros de vidrio

Como hemos visto en la reutilización de los botes de cristal todo vale, sólo hace falta echarle imaginación. Dotar de personalidad algún rincón de tu casa es tan sencillo como coger esos envases vacíos que se almacenan en tu despensa y adornarlos con algún detalle sencillo. 

Tarros de Vidrio

Afirmar que los tarros de vidrio son el sistema de almacenamiento del futuro no es, ni mucho menos, una idea descabellada. Es un material resistente, imperecedero -no se deteriora como otros materiales dedicados al almacenamiento-, respetuoso con su contenido, se presta a todos los procesos de innovación y diseño imaginables, y además es reciclable al 100%.

En Juvasa.com contamos con una gran variedad de modelos, tamaños y formas que buscan siempre adaptarse a las necesidades de nuestros clientes. La versatilidad de estos envases permite, en definitiva, garantizar la personalización de la marca gracias a formatos originales y la revalorización del producto debido a su transparencia. 

¿Por qué los tarros de vidrio son el mejor envase en alimentación?

Envasar los alimentos en  botes de cristal es una de las mejores técnicas para conservar más tiempo la calidad de los preparados y limitar el uso de aditivos y conservantes. La versatilidad de este material lo hace perfecto para productos fríos y calientes, y también para procesos de esterilización y pasteurización.

Podemos diferenciar varias partes importantes en la anatomía de los tarros: La boca, el cuello, el hombro, el fondo y la picadura. La conjunción de todos estos elementos permite jugar con el diseño, dando como resultado envases elegantes y duraderos.

Pero si hay una ventaja que destaca frente a las demás es la eficacia a la hora de preservar el contenido original sin alterarlo. Es inerte al contacto con los alimentos, lo que permite su conservación sin modificar el sabor, el olor o la composición. Esto es debido a que el vidrio evita el proceso denominado “migración” de aditivos y monómeros, qué si suele darse en los envases de plástico.

¿Qué es lo más importante que hay que tener en cuenta a la hora de comprar botes de cristal?

Antes de decidir que tarros de vidrio comprar, hay que tener en cuenta las características más importantes que componen su anatomía: su forma, el sistema de cierre, la boca y el tamaño (que determina la capacidad del envase).

Dependiendo del uso que le demos al tarro, podemos encontrar un amplio abanico de formas. Comenzar hablando del denominado B212 o del Basic es hacer referencia a un diseño funcional perfecto para productos gourmet. ¿Un punto fuerte a su favor? Estos modelos tienen tapas de “falda ancha”, muy utilizadas por las empresas para potenciar su imagen.

Para salsas, queso en aceite e incluso dulces, nada mejor que los tarros de cristal Quadro Firenze o Square, que como su mismo nombre indica, destacan por su forma cuadrada y compacta.

Por otro lado, las facetas de su cuerpo, hacen del tarro Corinto 580 el sistema de almacenamiento idóneo para mermeladas y confituras. Claro… que si lo que buscas es un envase cómodo y accesible, fácil de limpiar y de líneas sencillas sin duda nuestro modelo Marinate, Siroco o nuestros botes STD (estándar) son adecuados para todo tipo de salsas y envasados.

¿Estás buscando tarros para envasar miel?

Entonces has acudido al lugar indicado. En Juvasa.com contamos con una amplia gama de tarros de vidrio específicos para el envasado de miel. Contamos con el modelo Miel de 4 celdillas y el bote STD, ambos disponibles en varias capacidades. Otros modelos muy utilizados para este producto son el A370, que llegan a contener hasta 1/2kg, y el V720 con capacidad de hasta 1kg de miel.

En nuestro catálogo online -en Juvasa.com- podemos encontrar el cierre Twist-off (funciona como un sistema de rosca) que cuenta con dos tipos de tapas según el proceso de conserva al que vayamos a someter los alimentos: tapas de pasteurización y tapas de esterilización.  Pero, ¿cuál es la diferencia que hay entre ambas?  

  • Las tapas de pasteurización resisten temperaturas de hasta 90°C, lo que también llamamos “baño maría”.  Los tarros con este sistema de cierre son perfectos para mermelada, tomate frito o pisto por ejemplo.


  • Las tapas esterilización aguantan  temperaturas de hasta 115/120°C, haciendo del tarro el envase idóneo para introducirlo en la olla express , la olla a presión  y el autoclave. El paté y las conservas de carne y de pescado quedarán completamente protegidas en botes con este tipo de tapa.

El tamaño de los tarros, oscilan entre los más pequeños de 31 ml (1 onza) y 65 ml (2 onzas), perfecto para envasar mermelada, caviar o paté; y los de 1000 ml y 4000 ml muy usado para almacenar golosinas o encurtidos como las aceitunas gordales.

¿Conoces nuestros Pasteurizadores?

Dentro de nuestro catálogo de tarros de vidrio, puedes encontrar dos herramientas muy útiles que facilitan la labor de hacer conservas a mayor escala:

Además de facilitar la labor de preparar tus conservas y ahorrar tiempo, utilizando nuestros pasteurizadores conseguirás mantener todas las propiedades del envasado añadiendo un toque gourmet inconfundible. Si tenéis dudas sobre el funcionamiento, no dudéis en ver nuestro vídeo explicativo.

¿Ya has decidido cuál es el modelo perfecto para ti?

Sabemos que será una decisión difícil, pero no olvidéis que en nuestro catálogo encontrarás tarros de vidrio con las cualidades que estás buscando. Disfruta de todas las ventajas de los envases de cristal, reunidos en una gran variedad de tamaños y formas.  

Dos nuevos Pasteurizadores de conservas al alcance de todos

Juvasa pone a tu alcance dos tipos de ollas donde podrás pasteurizar de una sola vez un gran número de envases de una forma fácil, rápida y limpia. El pasteurizador de 29 Litros esmaltado con tapadera de plástico y el pasteurizador de 30 litros de acero inoxidable con grifo en acero inox, hecho para durar.
Toda conserva casera de alta calidad y longevidad se basa en una buena receta, en ingredientes frescos y en el uso de utensilios apropiados que faciliten el día a día aportando rapidez, eficacia y el toque gourmet que tanto nos gusta.

Consejos preliminares para preparar chutneys

1.-Cortar en trozos los ingredientes y dejarlos macerar en azúcar durante
diez o doce horas.
2.-Respetar las medidas de azúcar y vinagre
3.-Usar utensilios de cerámica, cristal o acero inoxidable, nunca de cobre, hierro o aluminio
4.-Envasar en tarros de vidrio, cuando el chutney esté aun caliente
5.-Poner en la tapa un trozo de papel parafinado
6.-Para una perfecta conservación guardar en un lugar fresco y seco

Buena despensa

Alteraciones en aceitunas de mesa

Las alteraciones en las aceitunas se producen desde que la aceituna está en el árbol hasta que está en conservación, pasando por los diferentes pasos de elaboración. En el artículo de hoy vamos a hablaros de las alteraciones que tienen lugar en las aceitunas de mesa debidas al procesado u originadas durante la conservación. Estas alteraciones pueden afectar a la textura del fruto, al sabor, al aroma o a todos estos aspectos en conjunto.

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