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Dos nuevos Pasteurizadores de conservas al alcance de todos

Juvasa pone a tu alcance dos tipos de ollas donde podrás pasteurizar de una sola vez un gran número de envases de una forma fácil, rápida y limpia. El pasteurizador de 29 Litros esmaltado con tapadera de plástico y el pasteurizador de 30 litros de acero inoxidable con grifo en acero inox, hecho para durar.
Toda conserva casera de alta calidad y longevidad se basa en una buena receta, en ingredientes frescos y en el uso de utensilios apropiados que faciliten el día a día aportando rapidez, eficacia y el toque gourmet que tanto nos gusta.

Cerezas para el cuerpo y el espíritu en tarros de cristal.

Buscando recetas originales con productos de esta temporada, hemos encontrado una preparación tradicional que, aparte el indiscutible sabor, tiene también efectos terapéuticos.

Se trata del Licor de cerezas que, como muchos vinos y licores de planta, es parte de la esencia de la tradición de algunos pueblos de España y no sólo.  Las cerezas son muy  famosas por sus propiedades diuréticas pero lo que comúnmente no se conoce es que este licor tiene también propiedades anti-térmicas, un verdadero elixir contra el calor.

Una bebida espirituosa para el bienestar del cuerpo; aquí presentamos los ingredientes fáciles de conseguir y la preparación muy sencilla…pero paciencia…ocurre paciencia para poder disfrutar de ello!

Ingredientes:

200 gr azúcar (blanco, moreno o fructosa)

1 clavo de olor

½ kg de cerezas deshuesadas

1 rama de canela

Aguardiente de orujo (según el gusto … es el ingrediente que equilibra cuero/espíritu 

Preparación

En un recipiente de más de 2l de capacidad añadir el azúcar, el clavo, la canela y las cerezas limpias, deshuesadas y sin rabo.

Sobre los ingredientes verter aguardiente de orujo hasta que los cubra y dejar reposar, a resguardo de la luz, durante unas 6 semanas.

Salud!

Una forma fácil y segura de hacer el vacío en botes de cristal.

Podemos tener la mejor receta de conserva del mundo, conseguir los mejores productos pero si no sabemos cómo conservarlo, para qué hacer conservas?

Para esto hemos decidido recopilar en forma sencilla, completa y divertida las normas básicas para hacer el vació en botes de cristal;  encontrareis nuestras recomendaciones, algunas sugerencias de expertos y hasta unas curiosidades…


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Una forma fácil y segura de hacer el vacío en botes de cristal.

Plan para el verano: cómo hacer conservas de éxito y originales.

Llega una de las estaciones más ricas de variedades de frutas y verduras, la época del año en que el sol y el calor aceleran el proceso de maduración de los productos de la tierra y nos regalan unos colores brillantes y llamativos.

En verano podemos dedicarnos a preparar conservas que nos permitirán guardar un poco de magia de esta estación durante el resto del año y ¿por qué no? disfrutar de una alimentación sana y sabrosa.

Por este motivo hemos decidido proponeros algunas recetas de conservas a base de productos de temporada, tal y como sugieren los mejores nutricionistas y economistas     añadiendo la calidad, el cariño y la originalidad que las recetas comparten con nuestra empresa y nuestros productos.

Nuestro propósito se traduce en explicar paso a paso recetas de seguro éxito, con un toque siempre original y que se puedan conservar en nuestra vasta gama de envases de cristal!

Como todo plan que se respete, el primer paso es establecer las “reglas del juego”.

Estamos preparando unos artículos completos y fáciles para aprender a hacer el vacío; para aclarar términos como mermelada, confitura y jalea y mucho mucho más… a parte de los que ya tenemos sobre cómo elegir las tapas para tus conservas y los tarros con garantía Le Parfait.

Estamos recopilando recetas de seguro éxito, con productos de temporada y un detalle diferente… síguenos en juvasa.com/facebook

Consejos preliminares para elaborar mermeladas caseras

Utilizar frutas de la estación y en su punto de madurez.
Guardar una escrupulosa higiene.
Utilizar siempre acido cítrico o zumo de limón
Utilizar tarros de vidrio nuevos para envasarlas
Envasar en caliente y cerrar herméticamente.
Al esterilizar los tarros deben estar cubiertos por el agua.
Respetar los tiempos de esterilización.
Etiquetar y fechar todas las conservas
Respetar la fecha de caducidad.
Desechar una conserva si al abrir despide un fuerte olor.
Respetar las cantidades de azúcar
Conservar en lugares frescos y secos
Hacerlas con mucho amor.

La Prueba del plato
Cómo saber cuando una mermelada está en su punto.
Es un truco casero para saber el punto exacto, consiste en poner una cucharada de mermelada sobre un plato e inclinar este (si la mermelada no cae está en su punto).

Mermeladas y confituras

Conservas caseras de frutas en almíbar

La ventaja de conservar frutas en almíbar es que pueden mantener su color textura y sabor casi sin alteraciones.
Un almíbar simple se hace con azúcar y agua 
Dependiendo de la acidez de la fruta debe variar la proporción de azúcar y agua.
Para que el almíbar quede brillante y transparente hay que darle a la fruta el punto justo de cocción, un exceso de cocción desprende partículas de la fruta que enturbian el almíbar.
Las frutas jugosas pueden genera su propio almíbar, alternándolas al envasarlas con capas de azúcar y dejándolas macerar durante unas horas.
El almíbar elaborado con vino blanco añade un factor de conservación añadido. Es importe hervir el vino previamente para evitar la amalgama de sabores.
Los licores fuertes como el aguardiente también pueden sustituir al agua en los almíbares.
Y por último debe observarse la medida correcta de azúcar indicadas en las recetas para evitar que el almíbar espese demasiado.

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