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Salsa Boloñesa en botes Le Parfait

Salsa Boloñesa en botes Le Parfait

Ayy, pero que pocas ganas de cocinar ahora, ¿qué podemos hacer para almorzar sin tener que gastar y a la vez poder cuidar la linea? Aja! nuestra “Salsa Boloñesa Casera”  de la semana pasada guardada en botes “Le Parfait Super”, menos mal que hicimos bastante y hay para todos. Ahora la calentamos, cocemos la pasta y listo! Oye y no nos olvidemos de un poquito de quesito por encima, jiji 

Le Parfait = Salvavidas, porque ahorramos en cocinar, limpiar … y nos da tiempo de dormir una siestecita antes de seguir 

Chutney de ciruelas y tomates verdes

Ingredientes
1kg. de ciruelas amarillas
1kg. de de tomates verdes
500 g. de azúcar
1 cebolla mediana
50 g de pasas sin hueso
50 cl. de vinagre de manzana
Una pizca de genjibre

Preparación
Cortar a trocitos pequeños todos los ingredientes y colocar en un recipiente
Añadir el azúcar y dejar en maceración durante diez o doce horas, tapado
Poner al fuego y añadir el vinagre poco a poco
Cuando empiece a hervir, espumar
Mueva lentamente la mezcla hasta que se forme una pasta, pero que no se pegue a las paredes del recipiente. Debe quedar suelto
Envasar en caliente y cerrar el tarro herméticamente
Esterilizar al baño María durante 30 minutos
Se conserva bien durante un año

Habichuelas verdes en zumo de tomate

Ingredientes
1Kg de habichuelas verdes tiernas
1 Kg de tomates maduros
Dos cucharadas de aceite
Una cucharada de sal
Una cucharadita de tomillo

Preparación
Se lavan las habichuelas y se les quita la hebra de la vaina y se cortan
Se hierven a agua con sal
Se escurren
En un tarro de cristal se ponen las habichuelas
Se ponen los tomates sin piel en la batidora y se trituran bien
Se cubren las habichuelas con el zumo de tomate y el aceite de oliva
Poner al baño María durante 30 minutos
Se conservan bien durante un año

Para elaborar un plato solo hay que hacer un refrito con ajo y añadirle el contenido del
tarro y un par de huevos para que cuajen.

Verduras al natural

Tomates al natural

Ingredientes 
Para 3 tarros de cristal de 700 gramos aprox.
3 Kg. de tomates de pera en su punto de madurez
2 cucharadas de sal
9 cucharadas de aceite

Preparación
Lavar bien los tomates y quitarles la piel
Poner un poco de sal en el fondo de cada tarro
Introducir los tomates apretando bien para que no queden huecos
Deben estar cubiertos con su propio jugo
Añadir a cada tarro tres cucharadas de aceite de oliva
Cerrar los tarros herméticamente
Poner al baño durante 20 minutos
Se conservan bien durante un año

Las conservas de tomate se pueden utilizar en invierno para disfrutar de los sabores del verano, se pueden elaborar gazpachuelos, salsas, refritos , pistos o añadirlos al natural a las ensaladas

Verduras al natural

Confitura de tomate

Ingredientes
2 Kg. De tomates maduros
400 gramos de azúcar de caña
La cáscara de un limón

Preparación
Quitar la piel a los tomates
Poner en una cacerola junto con el azúcar y la cáscara de limón rallada
Poner a fuego lento y remover hasta conseguir la textura deseada
(Ver la prueba del plato en consejos preliminares)

Envasar en frascos de cristal y cerrar herméticamente
Antes de que se enfríen esterilizar al baño María durante 35 minutos para tarros de 250 gr.

Esta mermelada se puede añadir a platos de setas o de carnes
Está deliciosa con nata fresca.

Confituras

Tomates verde confitados

Ingredientes
1 Kg. de tomates verde pequeños
500gr. de azúcar
½ litro de agua
Una pizca de canela en polvo
Un vasito de anís

Preparación
Lavar los tomates y secarlos bien
Disolver el azúcar en el agua y poner al fuego hasta que alcance el punto de almíbar
Añadir el anís y la canela
Poner los tomates dentro del almíbar y dejar que hierva durante cinco minutos.
Dejar enfriar y envasar en tarros de cristal de boca ancha.
Esterilizar al baño María durante treinta y cinco minutos.

Esta conserva se puede utilizar como acompañamiento de carnes de aves.

Confituras

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