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Bodas e Ideas Creativas.

 


Hola a todos! Gracias por vuestros mensajes de agradecimiento y vuestras recetas gourmet y artesanas, estamos super encantados! Volvemos actualizados con nuevo look y sobre todo con nuevas ideas ^_^ … Gracias al éxito de nuestro antiguo BLOG de CONSERVAS ARTESANAS y la originalidad de nuestros clientes estrenamos nuevo apartado de BODAS e IDEAS CREATIVAS. En estos tiempos tan difíciles tenemos que mirar nuestro bolsillo y sacar el máximo partido aprovechando nuestra creatividad en todo lo que hacemos. Utilizaremos este apartado para compartir detalles e ideas para bodas, cumpleaños, despedidas,  …  y así decorar, ambientar y regalar detalles e invitaciones super originales echas por ti, a tu estilo y a tu bolsillo.

Como bien sabéis tenemos muchísimas recetas que podéis utilizar aquí en nuestro Blog como licor de moras, mermelada de pétalos de rosa, aceite de oliva aromatizado con especias, etc.

Para decorar podéis utilizar lazos, telas, encajes y botones de mercerías, arena de la playa, conchas, velas aromáticas, cartulinas y papeles especiales de colores de venta en papelerías, golosinas, chocolates, especias, hierbas, flores secas, sales de baño … como veis hay muchísimas ideas 

Arrancamos con una idea de Juvasa para invitaciones de bodas ibicencas (mensaje en una botella, hemos utilizado la BORDELESA 37.5  BL) y como no los detalles a juego, nuestros envases mini (B 1 ONZA, B 1.5 ONZAS Y B 2 ONZAS) con mermelada artesana y dos envases como porta velas (ORCIO 106 ML y ORCIO 1.062 ML) y arena para dar un ambiente romántico  … que os parece? A nosotros nos encanta!

Setas secas

Diciembre es el mes de las setas. Es casi un rito salir a recogerlas y comerlas junto a la chimenea mientras se asan las castañas.
Todos los años se recogen más setas de las que nos podemos comer.
Hay muchas formas de conservar las setas. Nuestras abuelas las traspasaban con hilo y las colgaban cerca de la chimenea para secarlas y luego las ponían en cajas de latón.
Hoy día eso es impensable.
Pero existe la posibilidad de que tengamos setas secas para todo el invierno sin tener que hacer tanto esfuerzo.
La receta es simple

Cómo preparar setas secas
Limpiar las setas de tierra con un paño de algodón
Cortarlas en láminas finas
Poner el horno a fuego suave
Poner las láminas de las setas en la bandeja
Dejar al horno hasta que estén crujientes (unos 25 o 30 minutos)
Esperar que se enfríen
Guardarlas en tarros de cristal
Con las setas secas se puede hacer un delicioso condimento solo hay que triturarlas muy finamente.

Tanas en su jugo

Ingredientes
1 Kg de tanas (Amanita caesarea)
Un cuarto de litro de aceite de oliva
7 u 8 dientes de ajo
Media cucharadita pequeña de sal

Preparación
Una vez recolectadas las setas de forma que respetemos su próxima reproducción
las sacudimos bien para quitarles toda la tierra.
Poner el aceite en una sartén y añadir los dientes de ajo picaditos.
Añadir la sal
Añadir las tanas y sofreírlas hasta que estén tiernas.
En tarros de cristal colocaremos las setas, cuidando que queden cubiertas con su propio jugo y apretando bien para que no queden huecos de aire.
Espolvorear por encima el oregano

Poner al baño María durante treinta minutos
Se conservan bien durante un año en un lugar fresco y seco

Para preparar un sabroso plato solo hay que ponerla a fuego vivi durante quince minutos y añadirles fideos chinos

Condimento de setas

Ingredientes
300 grs. de setas de una variedad carnosa

Preparación
Se limpian de tierra con un paño de algodón
Se trocean en láminas de 2 ó 3 mm. de grueso
Se colocan en una bandeja de horno precalentado y se dejan secar bien durante unos 20 minutos a 100ºC
Sacar del horno y dejarlas fuera durante 12 horas
Tienen que estar bien secas y recias
Una vez deshidratadas se trituran hasta obtener un polvo fino. Se puede usar un molinillo de café muy limpio para que no coja sabor
Se envasa en frascos de cristal pequeños

Se utiliza para dar sabor a carnes y sopas.

Conserva de pinateles

Ingredientes
1Kg de pinateles ( Lactarius sp.)
1 litro de agua
50 gramos de sal
2 cucharadas de aceite
3 ó 4 hojas de laurel

Preparación
Las setas nunca deben lavarse con agua
Las sacudiremos y limpiaremos con un papel seco para quitarles la tierra
Cortar las setas en trozos y cocerlas, con la sal
Una vez que estén tiernas las pondremos en frascos de cristal y las cubriremos con el agua del hervido.
Poner dentro las hojas de laurel y cuidar que queden bien cubiertas
Antes de cerrar herméticamente poner por encima el aceite de oliva
Esterilizar al baño Maria durante 45minutos.

Para consumirlas, retirar el caldo y sofreír con aceite y cebolla picada, a fuego vivo durante quince minutos.
Se acompaña de arroz basmati y un toque de mermelada de tomate

Paté de setas

Ingredientes
200 gr. de setas
100 gr. de garbanzos cocidos
6 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla mediana
1 tomate
Perejil
Sal al gusto

Preparación
Limpiar las setas bien con un paño de algodón para eliminar toda la tierra
En una sartén sofreímos todos los ingredientes juntos cortados en trozos pequeños.
Mantener al fuego hasta que esten dorados.
Una vez cocinado pasar por la trituradora hasta conseguir una pasta fina
Envasar en tarros de cristal pequeños de boca ancha, procurando que no quede aire
Esterilizar al baño María durante 30 minutos
Se conserva bien durante tres meses, una vez abierto es importante conservarlo en el refrigerador.

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