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Vinagre de tres aromas.

Ingredientes
1 litro de vinagre de vino
50 gr. de ajedrea
50 gr. de canela
10 clavos de olor

Preparación
Calentar el vinagre y retirar cuando empiece a hervir
Poner las especias en un tarro de cristal de boca ancha
Añadir el vinagre y cerrar herméticamente
Dejar en maceración durante quince días
Filtrar con un colador de tela
Envasar en botellas

Este vinagre sirve para aderezar adobos

Aromatizados y especiados

Hay un tarro de vidrio perfecto para cada producto

Es cierto, todos los botes de vidrio tienen en común unas cuantas características que contribuyen a su fama: no transmiten olores ni sabores, son impermeables a los gases, son transparentes, y son sinónimo de  “producto casero”.

Pero también es verdad lo contrario: no son todos iguales! Al revés, existen tipos muy diferentes de envases desarrollados para  responder a la gran variedad de necesidades de productos envasados en vidrio.

En nuestro catálogo de tarros de cristal encontrareis, por ejemplo, una selección de envases caracterizados por su forma cilíndrica, esbelta y alargada. La gama CYL por ejemplo, o también la gama PAR.  Son perfectos para envasar productos como los espárragos, o los típicos filetes de pescados en aceite, y muchos otros productos. Las ventajas de este tipo de envase son claras: por el lado práctico, permiten envasar el producto entero, sin necesidad de cortarlo y con una inserción facilitada que evita que se rompa. Y por el lado más estético, el envase deja que se vea el producto en toda su envergadura, y bien ordenado. Fijaros en estos productos la próxima vez que salgáis de compra!

¡NOVEDAD WEB! Tarros “Le Parfait”

Tarro “Le Parfait” de 750ml


Tenemos buenas noticias para nuestros compradores online! Por fin disponemos de nuestros tarros herméticos  ”Le Parfait” a la ventPOR PACK, conocidos por su hermeticidad y estanqueidad sin proceso térmico, gracias a su característica goma naranja y hebilla  metálica mantienen los alimentos frescos durante mas tiempo, de una manera sencilla y natural. Su forma cilíndrica ayuda a verter con facilidad todo tipo de líquidos y cremas (guisos, sopas, gazpachos, etc.).

Son ideales para CONSERVAR: alimentos en almíbar, conservas en vinagre, miel, etc. Perfectos paraALMACENAR: pasta seca, café, arroz, legumbres, especias, hierbas, frutas secas, golosinas, galletas y porque no para DECORAR con artículos de cocina, mercerías, manualidades, brochas y pinceles, etc.

Disponemos de 7 tamaños, desde 200 ml a 3 Litros, si desean fotos y precios de la gama completa no duden en hacer click en el siguiente enlace:

http://www.juvasa.com/es/c27/envases-de-vidrio/tarros-frascos-de-vidrio-y-botes-de-cristal-le-parfait-super-terrines-wiss

Atentos a  más artículos de “Le Parfait”  online

Aceite aromatizado con limón, y especias

Ingredientes
1/2 litro de aceite de oliva virgen extra
2 limones
10 calvos de olor
Unas hebras de azafrán natural

Preparación
Cortar a tiras la cáscara de los limones procurando que no entre la parte blanca
Poner en una sartén y freír
En un recipiente de cristal con tapa hermética, poner todos los ingredientes,
junto con las cáscaras de limón fritas
Dejar en reposo durante treinta días
Filtrar con un colador de tela

Este aceite se recomienda con platos de pescado blanco

Aromatizados y especiados

Mantequilla de anchoas

Ingredientes
50 gr. de anchoas saladas
100 gr. de mantequilla de vaca sin sal

Cómo preparar mantequilla de anchoas
Triturar finamente las anchoas en la batidora
Mezclar las anchoas con la mantequilla
Un truco para que la mantequilla quede uniforme es pasar la mezcla por un colador presionando con una cuchara de madera
Envasar en tarros de vidrio, el tarro recomendado es B 2 onzas 65ml – TO-048
Para conservar esta mantequilla es necesario utilizar la técnica de vacío y conservar en frío.

Está deliciosa sobre chips de maíz

Conserva de bonito con aceitunas

Ingredientes
2 litros de aceite de oliva
1 bonito mediano
1 tarro de aceitunas en salmuera
Agua
Sal

Cómo hacer conserva de bonito con aceitunas
Hacer un litro de salmuera fuerte
Limpiar el bonito
Introducir en la salmuera a fuego suave durante 30 minutos
Separar los lomos de la ventresca
Envasar por separado el tarro de cristal  recomendado es el STD 21
210ml – TO-058

En el envase de los lomos añadir las aceitunas cortadas en rodajas
La ventrisca tiene un valor añadido por si sola y debería resaltarse en la presentación del producto.
Envasar cuidando que no queden muchas bolsas de aire
Llenar con aceite de oliva hasta cubrir
Esterilización
Si es una conserva casera esterilizar al baño Maria durante 40 minutos en olla Express cerrada.
Si se realiza en autoclave respetar los tiempos y las temperaturas aconsejadas por las autoridades de control.

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