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Confitura de cebolla y pasas

ngredientes
2 Kg. de cebollas
400 gramos de azúcar de caña
50 gr. de pasas sultanas
1 limón

Preparación
Quitar la piel a las cebollas
Cortarlas en rodajas finas
Poner en una cacerola junto con el azúcar, las pasas y el zumo de limón
Dejar a fuego lento, removiendo de vez en cuando hasta que espese
Envasar en frascos de cristal y cerrar herméticamente
Esterilizar al baño María durante 35 minutos

Esta confitura se añade a platos de arroz blanco y a platos con lleven queso

Confituras

Mermelada de ciruelas con pasas

Ingredientes
1kg de ciruelas de la temporada
100 gr. de pasas sultanas
400 gr. de azúcar
2 limones

Preparación:
Esta receta es de lo más sencilla
Solo hay que quitar los huesos a las ciruelas y poner en un recipiente junto con el azúcar y las pasas
Remover a fuego lento hasta conseguir una textura espesa
Envasar en tarros de vidrio y esterilizar al baño María durante 35 minutos para tarros de 250 gr.

Mermeladas y confituras

Mermelada de pasas sultanas y jengibre

Ingredientes
500 gr. de pasas sultanas
200 gr. de azúcar de caña
2 limones
1 cucharadita de jengibre en polvo

Cómo preparar mermelada de pasas sultanas y jengibre
Poner las pasas sultanas en remojo durante 12 horas
Escurrir bien el agua
Poner en un cazo de fondo grueso
Añadir el azúcar y el zumo de los limones
Triturar con la batidora hasta que quede una pasta fina
Dejar a fuego lento sin dejar de remover hasta que espese
Añadir el jengibre y remover para que se mezcle

Envasar en caliente, el tarro recomendado para envasar esta conserva es Marinate 207
207ml – TO-066

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