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Receta de cookies de chocolate con pecanas

Receta de cookies de chocolate con pecanas

¿Conocéis las populares galletas de chocolate americanas Cookies? La historia del descubrimiento de estas famosas galletas se remonta a 1933, cuando Ruth Wakefield las cocinó por casualidad.

En los años 30 Ruth y su marido Kenneth compraron una casa de estilo colonial  del siglo XVIII en Whitman (Massachusetts). Esta casa había funcionado como un “hostal” de carretera para los viajeros que hacían el trayecto entre Boston y New Bedford. Aquí podían descansar, disfrutar de comida casera, pagar sus peajes (toll) y dejar que los caballos se repusieran para el viaje. Con la intención de continuar la tradición fundaron “Toll House Inn”, habilitando la casa para acoger huéspedes y ofrecerles entre otras cosas, la comida casera que Ruth preparaba. Sus exquisitos platos no tardaron en hacerse conocidos en toda la zona, sobre todo, el detalle que la Señora Wakefield regalaba a sus clientes antes de volver a emprender el viaje: una ración de galletas de mantequilla para el desayuno.

En una ocasión Ruth olvidó comprar el chocolate en polvo que siempre usaba para la elaboración de estas galletas, así que decidió utilizar una tableta de chocolate troceada en pequeñas porciones. Cuando sacó las galletas del horno comprobó que no sólo los trocitos de chocolate seguían intactos, sino que la textura de las cookies eran más cremosas y su sabor más delicioso. Las “Chocolate Chip Cookies” alcanzaron su máximo esplendor cuando Nestlé comenzó a publicar la famosa receta en el envoltorio de sus productos. A cambio Ruth recibió tabletas de chocolate para la elaboración de las galletas gratuitamente durante el resto de su vida.

Ahora que conocéis el origen de estas deliciosas galletas ¿os animáis a prepararlas?

Receta de cookies de chocolate con pecanas

Método de elaboración


  • 150 gr. de chocolate
  • 50 gr. de pecanas
  • 125 gr. de mantequilla a punto de pomada
  • 50 gr. de azúcar moreno
  • 30 gr. de azúcar blanco
  • 1 sobre de azúcar avainillado
  • 1 huevo
  • 140 gr. de harina
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de cacao en polvo


Picamos el chocolate en trozos y molemos las pecanas sin llegar a reducirlas a polvo. Mientras tanto dejamos precalentando el horno a 180 ºC y cubrimos las bandejas con papel vegetal.

Comenzamos a mezclar la mantequilla con todos los tipos de azúcar. A continuación añadimos el huevo y comenzamos a remover hasta conseguir formar una crema. Mezclamos la harina, la levadura y el cacao en polvo, y los tamizamos sobre la masa de mantequilla para finalmente removerlo bien hasta que la mezcla quede completamente ligada. Luego añadimos los 125gr. del chocolate picado y las pacanas.

Con dos cucharillas, vamos a ir colocando bolitas de masa sobre el papel vegetal teniendo siempre en cuenta que hay que dejar suficiente separación entre ellas. Una vez terminado este paso, espolvoreamos por encima el resto de trocitos de chocolate, y las horneamos durante 12 minutos.

Cuando las galletas se enfríen podemos conservarlas crujientes durante bastante tiempo en tarros de cristal. Nosotros hemos seleccionado nuestra gama exclusiva de tarros Le Parfait, donde encontrarás una gran variedad de capacidades y formas, preparados para conservar cualquier alimento en óptimas condiciones. 

Receta de cookies de chocolate con pecanas

No olvidéis que esta receta se puede preparar con otros frutos secos: avellanas, nueces, cacahuetes o con frutas confitadas o secas; como jengibre, guinda, chip de plátano, etc. Sólo tienes que darle tu toque original.

Mi primera receta de mermelada: Tarros Le Parfait

 Tarros Le Parfait mermelada de fresa

¿Alguna vez habéis pensado en elaborar vuestra propia mermelada? Además de eliminar todos los conservantes artificiales, elaborar confitura casera es muy fácil. Hoy os traemos una sencilla receta de mermelada de fresa, fruta que podéis encontrar ahora a muy buen precio en cualquier mercado. Las fresas son una fruta cargada de beneficios: son una fuente rica en vitamina C, contiene antioxidantes que ayudan a frenar el envejecimiento y son bajas en calorías. 


 Tarros Le Parfait mermelada de fresa


Antes de comenzar a preparar nuestra primera mermelada, debemos tener listos todos los ingredientes, y también los tarros donde vamos a conservarla. Hoy os proponemos los botes Le Parfait, disponibles en nuestra página Web. Su estética vintage se complementa con su funcionalidad y hermeticidad.  


 Tarros Le Parfait mermelada de fresa


Método de Elaboración


Para cocinar nuestra primera mermelada de fresa no necesitamos más que:

  • 1 kg de fresas
  • 750 gr de azúcar
  • El zumo de un limón

Comenzamos lavando muy bien las fresas, cortándoles el rabito y troceándolas. El tamaño de los trozos depende del cocinero: más grandes o más pequeños. Una vez listas, las colocamos en un recipiente amplio y le incorporamos el azúcar y el zumo de limón. Lo mezclamos todo removiendo bien para que todos los ingredientes se liguen.

Una vez terminado el primer paso, es el momento de pasar la mezcla a una olla y poner a calentar a fuego fuerte. Cuando vemos que comienza a hervir bajamos la intensidad y la dejamos reducir. El tiempo que necesita la confitura para reducir y hacerse es mínimo de 30-45 minutos. Pero debéis tener en cuenta que cuanto más tiempo –y por lo tanto  a fuego más lento- se vaya reduciendo la mermelada, más sabrosa e intensidad tendrá su sabor.  Recordad que durante el proceso de elaboración hay que remover la mezcla constantemente para evitar que se pegue e ir retirando la espuma.


 Tarros Le Parfait mermelada de fresa


Una vez que vemos que la mermelada está en su punto y que la mezcla ha reducido, vertemos la mermelada en nuestros Le Parfait completamente limpios y secos. Con la mezcla caliente y para realizar el vacío colocamos los tarros perfectamente cerrados boca abajo durante aproximadamente un día. De esta forma podréis tener mermelada en conserva durante aproximadamente 6 meses. Otro método que se utiliza para realizar el vacío es el que comúnmente conocemos como “baño maría”, introducir los tarros cerrados en una olla con agua hirviendo. Si se deciden por este último os aconsejamos utilizar un pasteurizador de amplia capacidad interna (29 litros en esmalte con tapadera de plástico y 30 litros en acero inoxidable 18/10 con grifo para fácil vaciado) que les permitirá de forma fácil, rápida y limpia realizar el vacío a un gran número de tarros de conservas de una sola vez, ahorrando tiempo, agua y energía. Con sólo introducir los tarros en la olla, añadir agua y programar el tiempo junto con la temperatura, obtendrás los tarros pasteurizados en poco tiempo.


 Tarros Le Parfait mermelada de fresa

¿Os ha parecido sencilla la elaboración? Ahora sólo tenéis que disfrutar de vuestra primera mermelada de fresa. 

Endúlzate la vida con Le Parfait

Tarros Le Parfait con chuches

La versatilidad de los tarros herméticos de Le Parfait no tiene límites. De todos los usos que podéis imaginar, hoy os traemos sin lugar a dudas, el más dulce: ¿Habéis probado a conservar bombones de chocolate o cookies en Le Parfait “Terrine”, chucherías en los “Wiss”, o almacenar los moldes de papel para los “cupcakes” en los tarros de la línea “Súper”?  Una vez más comprobamos como disfrutar de materiales de máxima calidad no está reñido con un resultado bonito y cómodo.

Tarros herméticos Le Parfait

Organizar dulces y golosinas -bien para almacenarlos en tu cocina o cuando preparas una fiesta- y mantenerlos en buen estado fuera de sus bolsas, es un factor muy importante a tener en cuenta cuando vamos a comprar un tarro. Los botes de Le Parfait, como os comentamos en el post anterior dedicado a esta marca, cumplen a la perfección los tres pilares fundamentales de un buen envase: versatilidad, comodidad y lo mejor de todo, son decorativos.

Botes herméticos Le Parfait

Se acerca el día de esa fiesta tan esperada que llevas preparando bastante tiempo –un cumpleaños, un bautizo e incluso una boda- y has pensado en hacer un detalle especial o montar un buffet de golosinas para los asistentes: ¿Te has planteado ya que envase vas a utilizar para meter las chucherías? Los tarros de Le Parfait Wiss son perfectos  para estas ocasiones. Si quieres regalar algún detalle dulce a tus invitados puedes decantarte por el de 200 ml o el de 350 ml.

Tarro Le Parfait y lacasitos

Para conservar chocolate o bombones  en buen estado después de abrir su envase, hay que tener en cuenta que el lugar donde vayas a almacenarlo este fresco, seco y alejado de olores. Los tarros Le Parfait Terrine o Super serían una gran opción gracias a su hermeticidad y un sistema de cierre seguro. Lo mismo ocurre con las galletas, para conservarlas crujientes hay que guardarlas en botes de cristal donde se queden bien aisladas.

¿Y la moda DIY para envasar productor caseros? Para preservar el bizcocho, madalenas y los riquísimos cupcakes tiernos durante más tiempo nada mejor que los botes de cristal. Le Parfait permite jugar con el diseño personalizando los tarros y dándoles un toque original y diferente. 

Tarro Le Parfait "Super"

Nada puede sustituir el sabor de un buen dulce, sobre todo cuando se hace con cariño, pero al igual que el contenido importa, el detalle es el protagonista en cualquier celebración. El gusto por lo artesanal y por hacer un regalo cuidado encuentra su principal aliado en todos los modelos de nuestros tarros herméticos de Le Parfait.

Botes Herméticos Le Parfait

¿Conocéis los famosos botes herméticos de Le Parfait? Esta firma mundialmente conocida, nació en la ciudad francesa de Reims a principios de los años 30. El éxito de sus productos se ha basado, desde el punto de vista técnico, en conjugar materiales de primera calidad a diseños funcionales adaptados a las necesidades de los consumidores. Desde el punto de vista estético, no podemos dudar de que Le Parfait ha sabido conservar a lo largo de los años una identidad propia, de aire vintage y líneas sencillas, que nos traslada a la cocina artesana de sabores intensos.

Le Parfait es la única marca de tarros fabricados por una empresa especializada en alimentación, lo que la convierte en un referente claro de envases herméticos para uso alimenticio.

A continuación os mostramos las distintas variedades de tarros de Le Parfait que podéis encontrar en nuestro catálogo online de Juvasa.com


1.Características: Tipos, sistema de cierre y capacidad.


Generación tras generación los botes herméticos de Le Parfait nos han acompañado como un símbolo emblemático de la cocina más tradicional. Unido a la calidad del producto encontramos diferentes características innovadoras que posicionan a Le Parfait dentro de una línea fácil y cómoda de usar. 

Los envases de la línea “Super”  suelen utilizarse tanto para el almacenamiento de comida como de líquidos (pasta, arroz, aceites, salsas, ect.). Además de su forma redondeada y su boca estrecha, los botes de Le Parfait Super se caracterizan por tener una junta de sellado de látex natural, que hace que sea hermético sólo con cerrarlo. Este envase es adecuado para realizar conservas, ya sea a través de pasteurización o al baño maría.

Cuenta con un sistema de cierre desmontable, lo que lo convierte en un tarro versátil para poder utilizarlo en el horno por ejemplo.

Las capacidades disponibles en nuestro catálogo online oscilan entre 500 ml hasta la máxima de hasta 3000 ml.

Otra de las gamas más conocidas de La Parfait es la “Terrine” compuesta por tarros de vidrio hermético con forma cónica, líneas rectas y una boca más ancha que su hermana “Super”.  Su estructura permite el envasado de cualquier producto como mermeladas, patés, lomos de pescado o carne o incluso flan,  y facilita el acceso a todos sus rincones.

Cuenta también con una junta de sellado de látex natural para favorecer su hermeticidad y un sistema de cierre desmontable con el mismo funcionamiento que el de su hermano mayor de la gama “Super”.

Este modelo cuenta con una gran variedad de capacidades que se adaptan a las necesidades de nuestros clientes: desde los 125 ml hasta la máxima de 1000 ml.

Los tarros de vidrio herméticos Le Parfait “Wiss”, al igual que los Le Parfait Terrines, son ideales para patés, preparados de carne, lomos de pescado, confits de pimiento y en general, para todos los productos que necesitan en su preparación un molde. Se caracteriza por su boca ancha, su forma cónica de líneas rectas y sistema de cierre innovador:

  • Su boca cuenta con una zona de contacto muy amplia, diseñada con numerosos relieves para garantizar un sellado perfecto.
  • Para garantizar su hermeticidad, el bote de cristal Le Parfait Wiss incluye una cápsula de sellado de un solo uso,  ya que una vez puesta no es posible retirarla sin perforarla dejando entrar aire.
  • Su tapa de una sola rosca, protege -gracias a la presión- la cápsula de sellado durante la pasteurización y esterilización,  y también durante su almacenamiento.

Los tarros de esta gama también los encontrarás disponibles en varios tamaños, desde el más pequeño de 200 ml hasta la máxima capacidad de 1500 ml.

Por último contamos con una línea específica para preparar confituras: los tarros Le Parfait “Confiturier. Su diseño los hace perfectos para almacenar mermelada  o frutas en las mejores condiciones de conservación.  

Puedes identificar los tarros “Confiturier” por su forma cónica, aristas verticales y un sistema de cierre con una tapa “twist-off” original. Están disponibles en dos capacidades: de 340 ml y 380 ml.


Después de mostraros con detalle toda la familia de Le Parfait que podéis encontrar en nuestro catálogo, ¡es hora de ponerse manos a la obra! Mermeladas, guisos, encurtidos y todo un mundo de sabor que podéis envasar en estos tarros de diseño, teniendo siempre la garantía de la mejor calidad.


Tarta de Crema de Chocolate en tarritos // Creamy Chocolate Cake in a jar

Tarta de Crema de Chocolate en tarritos

Tartita Crema de Cacao con relleno sorpresa en tarritos Le Parfait Wiss


Feliz San Valentín a tod@s! ¿Pero quién se ha inventado el rumor de que hay que gastar un dineral en San Valentín?  Mirad que idea tan rápido y fácil nos ha traído Cupido para nuestros amores, no lo vais a creer, tartas de Crema de chocolate EXPRÉS en tarritos de cristal, 1 minuto horneado en el microondas y con relleno sorpresa, todo listo en 5 minutos, en pocas palabras un SALVAVIDAS DEL AMORRR!

Salsa Boloñesa en botes Le Parfait

Salsa Boloñesa en botes Le Parfait

Ayy, pero que pocas ganas de cocinar ahora, ¿qué podemos hacer para almorzar sin tener que gastar y a la vez poder cuidar la linea? Aja! nuestra “Salsa Boloñesa Casera”  de la semana pasada guardada en botes “Le Parfait Super”, menos mal que hicimos bastante y hay para todos. Ahora la calentamos, cocemos la pasta y listo! Oye y no nos olvidemos de un poquito de quesito por encima, jiji 

Le Parfait = Salvavidas, porque ahorramos en cocinar, limpiar … y nos da tiempo de dormir una siestecita antes de seguir 

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