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Factores que afectan al desarrollo de microorganismos en los alimentos

¿Por qué los alimentos se nos estropean? ¿Qué condiciones son las adecuadas para que un alimento nos dure más? Estas y otras muchas preguntas más nos las hacemos a diario.

Para poder responder a estas preguntas, en este artículos vamos a dar una visión sobre cuáles son los factores que afectan al crecimiento de microorganismos en los alimentos.

Lo primero que debemos saber es, ¿qué es un microorganismo? Los microorganismos son seres tan pequeños cuyos individuos sólo pueden verse al microscopio. Los microorganismos se encuentran en todas partes: en las personas, alimentos, animales, suelo, agua, aire, plantas, ropa, etc.

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