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Coñac con sabor a frutas

Ingredientes
200g. de frutas (ciruelas, cerezas, uvas)
500 ml de coñac
Una vaina de vainilla natural

Preparación
Lavar las frutas y secar bien con papel absorbente
En un tarro de cristal de boca ancha poner las frutas y añadir el coñac
Cortar en trozos pequeños la vainilla y añadirla
Dejar en maceración durante tres meses, removiendo de vez en cuando
Filtrar el licor con un colador de tela
Envasar en botellas de vidrio
Cerrar bien la botella y dejar en reposo durante un mes
Volver a filtrar
Este proceso se utiliza para mejorar licores de baja calidad

Se sirve con hielo y unas gotas de granadina

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