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Vinagre de tres aromas.

Ingredientes
1 litro de vinagre de vino
50 gr. de ajedrea
50 gr. de canela
10 clavos de olor

Preparación
Calentar el vinagre y retirar cuando empiece a hervir
Poner las especias en un tarro de cristal de boca ancha
Añadir el vinagre y cerrar herméticamente
Dejar en maceración durante quince días
Filtrar con un colador de tela
Envasar en botellas

Este vinagre sirve para aderezar adobos

Aromatizados y especiados

Aceite de argán a la corteza de limón

El argán (argania espinosa) se cultiva desde tiempos inmemoriales en el suroeste de Marruecos. Las tribus bereberes conocen bien sus propiedades nutricionales y dermatológicas.

Ingredientes:
1/4 de litro de aceite de argán
3 limones

Preparación:
Quitar la cáscara de los limones, dejando fuera la parte blanca
Cortaren tiras finas
Poner en un recipiente de cristal de boca ancha el aceite y las tiras de limón
Dejar en maceración en un lugar oscuro durante dos semanas
Filtrar con un colador de tela
Envasar en un frasco de cristal

Este aceite añade un sabor especial a platos de pescado y ensaladas

Aromatizados y especiados

Condimentos y especias

Hace unas semanas, en el artículo de “estabilización por modificación de la atmósfera nos referimos a dos tipos de modificaciones. Una de ellas era aquella que no modificara el valor nutritivo ni la naturaleza del alimento (gases de envasado y aditivos) y la otra era, aquella estabilización en la que sí serían modificadas las características de los alimentos: condimentos y especias. Y este es el tema que vamos a tratar hoy.

Bodas e Ideas Creativas.

 


Hola a todos! Gracias por vuestros mensajes de agradecimiento y vuestras recetas gourmet y artesanas, estamos super encantados! Volvemos actualizados con nuevo look y sobre todo con nuevas ideas ^_^ … Gracias al éxito de nuestro antiguo BLOG de CONSERVAS ARTESANAS y la originalidad de nuestros clientes estrenamos nuevo apartado de BODAS e IDEAS CREATIVAS. En estos tiempos tan difíciles tenemos que mirar nuestro bolsillo y sacar el máximo partido aprovechando nuestra creatividad en todo lo que hacemos. Utilizaremos este apartado para compartir detalles e ideas para bodas, cumpleaños, despedidas,  …  y así decorar, ambientar y regalar detalles e invitaciones super originales echas por ti, a tu estilo y a tu bolsillo.

Como bien sabéis tenemos muchísimas recetas que podéis utilizar aquí en nuestro Blog como licor de moras, mermelada de pétalos de rosa, aceite de oliva aromatizado con especias, etc.

Para decorar podéis utilizar lazos, telas, encajes y botones de mercerías, arena de la playa, conchas, velas aromáticas, cartulinas y papeles especiales de colores de venta en papelerías, golosinas, chocolates, especias, hierbas, flores secas, sales de baño … como veis hay muchísimas ideas 

Arrancamos con una idea de Juvasa para invitaciones de bodas ibicencas (mensaje en una botella, hemos utilizado la BORDELESA 37.5  BL) y como no los detalles a juego, nuestros envases mini (B 1 ONZA, B 1.5 ONZAS Y B 2 ONZAS) con mermelada artesana y dos envases como porta velas (ORCIO 106 ML y ORCIO 1.062 ML) y arena para dar un ambiente romántico  … que os parece? A nosotros nos encanta!

Aceite al curry

Ingredientes
1 litro de aceite de oliva virgen
10 gr. de curry

Preparación
Mezclar el curry con el aceite en un frasco de cristal de boca ancha
Dejar reposar unas tres semanas
Filtrar con un colador de tela varias veces para eliminar el curry
Poner el aceite en una botella de cristal

El sabor de este aceite le da un toque especial a los platos de arroz.

Aromatizados y especiados

Aceite aromatizado con frutos secos y pimentón

Ingredientes:
1/2 litro de aceite de oliva virgen extra
10 nueces
10 almendras
10 cacahuetes
Una cucharadita pequeña de pimentón dulce

Preparación:
En un recipiente de cristal que pueda cerrarse herméticamente
Poner el aceite, los frutos secos pelados y el pimentón
Agitar fuertemente y dejar en maceraci?n durante tres semanas
Agitando el recipiente de vez en cuando
Filtrar con colador de tela
Los frutos secos se pueden añadir a las ensaladas

Este aceite está recomendado para aderezar carnes

Aromatizados y especiados

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