Blog

Pepinos encurtidos

Ingredientes:
1 kg. de pepinos pequeñitos
500 g. de cebollitas blancas
Ramitas de estragón
500 gr. de sal gruesa
1 litro Vinagre
3 cucharadas de aceite

Preparación:
Pinchar los pepinos con una aguja de hacer punto
Hervir los peninitos y las cebollitas con agua y sal, escurrir y secar
Llevar a ebullición un litro de vinagre con 25 gr. de sal, hervir durante 5 minutos y enfriar
Poner los pepinitos, las cebollitas y las ramitas de estragón por capas en tarros de cristal de boca ancha.
Cubrir con el vinagre, cerrar bien los frascos y dejarlos en maceración una semana.
A la semana abrir los tarros y añadir, vinagre más vinagre y el aceite
Dejar en lugar fresco y seco durante dos meses, al abrirlo debe tener un buen olor
Una vez abierto consumir en 2 semanas.
Es muy importante que los utensilios que se utilicen en la preparación de encurtidos sean de acero inoxidable, cerámica o cristal.

Encurtidos

Zanahoria, te meto en el bote!

¡Hola a todos! Después del gran repaso que hemos hecho en el mundo de los encurtidos, hemos decidido finalizar el tema con un último artículo sobre las zanahorias encurtidas.


Como suponemos, ya seréis unos expertos en la materia y seguro que no os costará ningún trabajo poder hacer vuestras propias zanahorias encurtidas. Por si no lo sabéis, la zanahoria es una hortaliza con múltiples beneficios para la salud que, además, podéis tomar cruda, hervida, cocinada con otros alimentos… y ahora también ¡encurtida! Si sois unos amantes de los encurtidos y os gusta la cocina, no dudéis en llevar a cabo esta estupenda receta.

A las ricas cebollitas encurtidas

¡Hola a todos! ¿Habéis puesto en marcha ya alguna de nuestras recetas o consejos sobre los encurtidos? ¿Qué tal os están saliendo? Esperemos que se os esté dando bien, ya que los encurtidos son muy fáciles de realizar. Hoy os traemos una nueva receta facilísima y con unos resultados excelentes: cebollitas encurtidas.

Si aún no os habéis puesto a hacer vuestras propias conservas en vinagre, las cebollas son una excelente forma para empezar. Veréis como su elaboración es rápida, fácil y nada costosa y, lo mejor de todo, es que obtendréis unos resultados excelentes y podréis acompañar vuestros platos con un toque diferente. Las cebollitas encurtidas son ideales para platos como sándwiches, hamburguesas, ensaladas, nachos, etc.

El ajo y sus propiedades

Hoy os traemos un interesante artículo para los amantes del ajo.

Para aquellos que les guste cocinar o, simplemente, disfrutan con la comida, no hay nada mejor que el olor de un sofrito o el sabor de unos filetes a la plancha con ajitos. Pese a que hay quienes piensan que el ajo es un alimento fuerte y que luego tiende a repetirse, las comidas no serían lo mismo sin él. Además de su importancia en la cocina, hemos de decir que el ajo es un alimento altamente beneficioso para nuestra salud.

Trucos para la elaboración de sus propios encurtidos

Como hemos visto hasta ahora, los encurtidos son muy fáciles de elaborar, pero bien es verdad, que hay que tener ciertas precauciones a la hora de elaborarlos. Después de daros los pasos fundamentales a la hora de elaborar pepinillos y alcaparras, no queremos dejar pasar la ocasión de daros también algunos consejos a tener en cuenta en vuestras elaboraciones de encurtidos.

Fácil receta de alcaparras y alcaparrones

Esta semana os traemos otro interesante artículo sobre las elaboraciones de encurtidos, pero esta vez de alcaparras y alcaparrones.

Ya que sabéis como hacer vuestras propios pepinillos, según vimos en el anterior artículo, es hora de que sepáis como elaborar vuestras propias alcaparras, así que aquí os dejamos la elaboración de alcaparras y alcaparrones. ¡Esperamos la disfrutéis!


Antes de empezar nos gustaría que sepáis que no es lo mismo alcaparra que alcaparrón. El alcaparro es un arbusto del cual se extraen dos frutos: la alcaparra; el capullo y el alcaparrón; el fruto. Ambos alimentos se suelen consumir en forma de encurtidos y suelen tomarse acompañadas con las aceitunas pero, a diferencia de éstas, apenas tienen grasa.

Este sitio web usa cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios y recoger información sobre su navegación.
Si pulsa "aceptar" o continua navegando consideraremos que admite el uso e instalación en su equipo o dispositivo.
Encontrará más información en nuestra Política de cookies.