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¿Conoces ya la gran variedad de envases alimentarios de Juvasa?

Te sorprenderá la amplia gama de tarros, botes y botellas que podrás encontrar en nuestro catálogo para conservar todos tus alimentos.



Entra en nuestro catálogo y elige entre el extenso surtido de frascos, en sus distintos tamaños y formas y entre la enorme variedad de cierres, encontrarás el envase alimentario que más se adapte a tus necesidades.

Gracias a la multitud de formatos de tarros y botellas de vidrio, con anchuras y capacidades distintas, y a los sistemas de cierres prácticos y seguros, podrás cubrir cualquier necesidad de envasado. Pudiendo conservar cualquier tipo de alimento, desde mermeladas, zumos o miel hasta verduras y frutas.

Podrás almacenar fácilmente cualquier alimento sólido o líquido en nuestros envases de vidrio, conservando todas las propiedades que poseían antes del envasado.

Sin duda alguna nuestros envases alimentarios te facilitarán el día a día.

Si además te quieres dedicar a la producción y envasado de tus propios productos, entre nuestros envases alimentarios podrás encontrar también instrumentos para un uso más profesional o semiprofesional. Por ejemplo,

la etiquetadora de banco manual con la que podrás etiquetar todos tus envases fácilmente de forma segura; 

o la olla pasteurizadora en acero inoxidable que realiza el vacío a un gran número de tarros de conservas de una sola vez de forma fácil, rápida y limpia. 

Pero sobretodo no puedes olvidar echar un vistazo a la nueva llenadora Enomaltic con la que, debido a sus reducidas dimensiones y su facilidad de uso, podrás llenar hasta 200 botellas por hora.

El equipo profesional de Juvasa busca satisfacer las necesidades de todos sus clientes, apostando por productos competitivos y de calidad.

Si necesitas asesoramiento o cualquier aclaración no dudes en ponerte en contacto con nosotros personándote en cualquiera de nuestras delegaciones o escribiendo un email  a la siguiente dirección: comercial@grupojuvasa.com

Te esperamos.


Formación en Microal, una apuesta con futuro

formación conservación de alimentos

Laboratorios Microal -empresa especializada en el control de calidad y medioambiental, así como en el asesoramiento y la formación en el sector agroalimentario- ha impartido el curso “El cocinero actual ante las Intolerancias y Alergias alimentarias, y el uso de la estabilización de alimentos para consumo posterior” que comenzó a principio de Julio y que ha contado con la asistencia de numerosos profesionales del sector alimenticio.

El objetivo principal del curso, impartido por D. José Antonio Barroso -responsable de Investigación y Desarrollo Alimentario- ha sido dotar a todos los profesionales del sector, de las herramientas necesarias para detectar los casos más comunes de alergias e intolerancias alimentarias así como explicar las distintas técnicas para estabilizar los alimentos envasados que permiten alargar su vida útil.

Acidez y alcalinidad en las conservas

Al envasar alimentos para conserva es importante observar el factor de acidez y alcalinidad.
El pH  es la medida de la acidez o alcalinidad.
Si un alimento  tienen un valor de pH inferior a 4.5 se considera acido, para el caso de los alimentos clasificados como poco ácidos, que tienen un valor de pH mayor que 4.5, como es el caso de las conservas de carnes, pescados, vegetales, frutas donde es necesario añadir a la conserva correctores de la acidez. Estos aditivos correctores se usan para estabilizar el pH de los alimentos y evitar que bacterias y microorganismos dañinos para la salud proliferen.
El ácido cítrico es uno de los correctores más utilizados en la industria conservera.
Está presente de forma natural en la mayoría de las frutas acidas, sobre todo en cítricos como el limón y la naranja. En las conservas caseras se debe añadir zumo de limón para corregir la acidez.
En el caso de las conservas artesanas o industriales es necesario añadir el ácido cítrico (E 330) como aditivo antioxidante y como corrector del pH.
El añadido de sustancias acidulantes por si solo no garantiza la conservación de los alimentos por largos periodos de tiempo, por lo que es imprescindible la esterilización tanto en el caso de las conservas caseras como en el de las artesanas o industriales.

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