Blog: Conservas de verduras

Setas shiitake secadas al horno

Ingredientes
1Kg. de setas shiitake
2 cucharaditas de orégano

Preparación
Limpiar bien las setas con un paño de algodón
Retirar el pie y lavarlo con agua templada
Secar bien sobre papel absorbente
Precalentar el horno a 150 Cº durante diez minutos
Extender las setas y los pies en las bandeja del horno
Bajar la temperatura a 90Cº hasta que estén secas
El tiempo de secado dependerá del grosor de las setas
Una vez secas, esperar a que estén frías
Guardar en tarros de cristal de boca ancha y espolvorear con el orégano
Se conserva bien durante un año en un lugar fresco y seco

La seta shiitake se cultiva desde hace siglos en Asia Hoy en día, se puede encontrar en todos los mercados.
Es muy apreciada por su sabor y por sus propiedades medicinales.
Las setas seca se añaden a guisos y sopas.

30 de septiembre de 2010 · Publicado en Conservas de verduras

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