Blog: Conservas de frutas

Jalea de uvas y azahar

Ingredientes:
2 Kg. De uva
1 vaso de agua
300 gr. de azúcar
Flores de azahar
2 limones

Preparación
Se lavan las uvas y se aplastan bien con un tenedor
Poner a fuego lento junto con el agua y el zumo de limón hasta que suelte todo el jugo
Se pasa por un tamiz y se deja escurrir
Para que la jalea quede clara y brillante no debe entrar pulpa de fruta solo el jugo.
Poner el jugo a fuego lento junto con el azúcar y los pétalos de azahar hasta que alcance su punto
Envasar lo tarros en caliente y esterilizar al baño María durante 30 minutos.

Jaleas y gelatinas

22 de septiembre de 2010 · Publicado en Conservas de frutas | Recetas y Técnicas de Conserva

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