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Receta de Caracoles: Tarrinas de Plástico

tarrina de caracoles

Ya está aquí la esperada época de caracoles. Llega la primavera y con ella los bares se llenan de gente que acude a degustar sus tapas favoritas. El delicioso aroma de las especias, su jugosidad y,  sin lugar a dudas, su intenso sabor, hacen de la elaboración de caracoles un plato especial y único. Hoy queremos compartir con vosotros la receta tradicional andaluza, muy demandada durante estos meses. En Juvasa.com encontrarás tarrinas de plástico perfectas para envasar y transportar tus caracoles recién hechos. ¿Comenzamos a prepararlos?

ingredientes para hacer caracoles


Método de Elaboración


Todos los ingredientes que componen esta receta son sencillos y fáciles de encontrar en cualquier supermercado. Para compartirlos, comercializarlos y almacenarlos contamos en nuestro catálogo Online con una gran variedad de modelos de tarrinas de plástico, en tamaños que oscilan desde los 250 cl hasta los 1500 cl. Comencemos por los ingredientes que vamos a necesitar:

  • 1 kg de caracoles
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cabeza de ajos entera
  • 1 cebolla entera
  • 1 ramita de hinojo
  • Sal gorda
  • Muñequilla con especias: cogemos un trapo y colocamos en su interior un variado de especias como cilantro, orégano, pimienta, comino... Podréis encontrar en muchos mercados e incluso supermercados, las especias preparadas listas para cocinar. La utilización de la muñequilla es muy útil para que las especias no se repartan por el caldo y luego tengáis que ir quitándolas una a una. 

especias de caracoles

Antes de comenzar la elaboración de esta receta, lo recomendable es dejar los caracoles en ayunas durante al menos 48 horas, para que se purguen de toda la hierba silvestre que han ingerido. 

cocer caracoles

Una vez pasado este periodo, hay que lavarlos muy bien con agua fría para que suelten bien todas las impurezas, las babas y además, aprovechamos para desechar aquellos que estén muertos. Repetir el enjuague con sal, para que terminen de soltar toda la baba, hasta que el agua quede bien limpia.

Ahora que están bien limpios los echamos en una olla con agua, y los cocinamos progresivamente. Primero el fuego hay que ponerlo a la mínima potencia, para que el caracol no se esconda a causa del calor y se cocinen dentro de la cáscara. A medida que los caracoles van saliendo, vamos aumentando el fuego hasta que en unos 35-45 minutos rompa el agua a hervir. Durante este paso aparecerá bastante espuma que debéis ir quitando con la espumadera o la cuchara.

Una vez despumados se les añade una cabeza de ajos entera, una cebolla, las hojas de laurel, sal gorda y la muñequilla con especias y ajos machacados. Tras cocerlo todo alrededor de 20 minutos retiramos el ajo, la cebolla, el laurel y la muñequilla.

tarrina de caracoles

¡Ya está nuestro plato de caracoles listo para servir! Nada mejor que nuestras tarrinas de plástico para compartirlos con familiares y amigos. Ahora a disfrutarlo. 

Alteraciones en aceitunas de mesa

Las alteraciones en las aceitunas se producen desde que la aceituna está en el árbol hasta que está en conservación, pasando por los diferentes pasos de elaboración. En el artículo de hoy vamos a hablaros de las alteraciones que tienen lugar en las aceitunas de mesa debidas al procesado u originadas durante la conservación. Estas alteraciones pueden afectar a la textura del fruto, al sabor, al aroma o a todos estos aspectos en conjunto.

RECETA:Yogur de Leche Condensada en tarro Marinate 207ml

Yogur con Leche Condensada en Marinate 207ml

Y el puntito dulce de nuestro Lunes nos lo da una receta riquísima de nuestros amigos de Velocidad Cuchara de Thermomix, una receta que nunca falla,  Yogurt de Leche Condensada  envasado en nuestro tarrito de cristal Marinate 207ml … queee ricoooo! 

Nos encanta este bote de cristal, es super versátil, aparte de yogures, lo utilizamos también para salsas caseras, mousse y flanes individuales, cake in a jar, etc. Me lo pido!

Paté Vegetariano de Pimientos Rojos con Trigueros y Nueces

tarro de vidrio le parfait pate

Que rico! Que rico! Tenemos una receta perfecta para nuestros amigos y familiares vegetarianos y light ^_^ La receta de nuestro paté de pimientos rojos con trigueros y nueces, que bien suena y que rico está! Utilizado en nuestros tarros de LE PARFAIT http://tinyurl.com/pjbw4kl  quedan genial para regalar en las cestas de navidad, pequeños detalles para amigos y clientes, aquí os la dejo, ya me contareis!

Mermelada exótica de Calabaza con Nueces de pecan

Por fín llegó el momento de preparar las conservas de invierno y los detalles para regalar en navidad.  Y como ya saben en www.juvasa.com es donde disponemos de la gran gama de tarritos y botellitas de cristal para guardar y regalar estos delicatessens. Preparaos para una receta de mermelada gourmet que solo se puede disfrutar en ésta época, fácil, nutritiva y sobre todo superversátil. Hemos aprovechado las calabazas de Halloween y como factor sorpresa hemos añadido el toquecito crujiente de las nueces de Pecan mezclado con especias secretas que dejarán a todos los comensales sin palabras. El sabor de mermelada nos recuerda al conocido PUMPKIN PIE anglosajón, si nunca lo has probado ahora es el momento. Lo combinaras  de mil maneras untada en tostadas de distintos panes, magdalenas, gofres, tortitas con nata, es el puntito de amor en los desayunos románticos. Rellenarás buñuelos, brazos gitanos, bizcochos, torrijas, … lo utilizarás de topping en helados, tartas de queso, yogur griego … Y para rizar el rizo el matrimonio perfecto con ingredientes salados como foie, paté, queso curado, … mmmm … será el sabor sorpresa en las fiestas y comidas de navidad. El detalle perfecto para las  fiestas de Halloween, Bodas o cualquier evento en Otoño. Así que corre que se acaba la temporada!

INGREDIENTESPara un pack de 6 tarros de “Le Parfait Confiturier” de 385ml: http://tinyurl.com/nnk3726
* 1 manzana reineta cortada en trozos pequeños
* 1 Kilo de calabaza cruda cortada en trozos pequeños
* 2 vasos de agua
* Zumo de un limón
* 500 gramos de azúcar
* 2 vainas de vainilla
* 200 gramos de nueces de pecán picado en trozos grandes
* Mezcla de especias secretas:
- 2 cucharadas de canela en polvo
- 1 cucharada de jengibre molido
- 1 cucharadita de nuez moscada
- 1 cucharadita de clavo molido

PREPARACIÓN:
1) En una sartén antiadherente, añadimos la manzana, calabaza, agua, zumo de limón, azúcar y la mezcla de especias secretas. 
2) Abrimos  las vainas de vainilla por la mitad, extraemos las semillas deslizando la hoja del cuchillo sobre ellas y las añadimos a la sartén, dejamos cocer a fuego medio durante 25-30 minutos o hasta que la calabaza tenga textura de mermelada. Remover de vez en cuando.
3) Ya cocinado, añadimos las nueces de pecán y cocemos 5 minutos más.
4) Una vez terminado, rellenamos los tarros previamente esterilizados, tapamos, les damos la vuelta y esperamos a que se enfríen.
5) Una vez fríos realizamos el vacío perfecto. En el siguiente enlace Anita de Juvasa explica cómo realizarla:http://tinyurl.com/ntn8gcy

Bon apetit! ?

Cerezas para el cuerpo y el espíritu en tarros de cristal.

Buscando recetas originales con productos de esta temporada, hemos encontrado una preparación tradicional que, aparte el indiscutible sabor, tiene también efectos terapéuticos.

Se trata del Licor de cerezas que, como muchos vinos y licores de planta, es parte de la esencia de la tradición de algunos pueblos de España y no sólo.  Las cerezas son muy  famosas por sus propiedades diuréticas pero lo que comúnmente no se conoce es que este licor tiene también propiedades anti-térmicas, un verdadero elixir contra el calor.

Una bebida espirituosa para el bienestar del cuerpo; aquí presentamos los ingredientes fáciles de conseguir y la preparación muy sencilla…pero paciencia…ocurre paciencia para poder disfrutar de ello!

Ingredientes:

200 gr azúcar (blanco, moreno o fructosa)

1 clavo de olor

½ kg de cerezas deshuesadas

1 rama de canela

Aguardiente de orujo (según el gusto … es el ingrediente que equilibra cuero/espíritu 

Preparación

En un recipiente de más de 2l de capacidad añadir el azúcar, el clavo, la canela y las cerezas limpias, deshuesadas y sin rabo.

Sobre los ingredientes verter aguardiente de orujo hasta que los cubra y dejar reposar, a resguardo de la luz, durante unas 6 semanas.

Salud!

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