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Receta de cookies de chocolate con pecanas

Receta de cookies de chocolate con pecanas

¿Conocéis las populares galletas de chocolate americanas Cookies? La historia del descubrimiento de estas famosas galletas se remonta a 1933, cuando Ruth Wakefield las cocinó por casualidad.

En los años 30 Ruth y su marido Kenneth compraron una casa de estilo colonial  del siglo XVIII en Whitman (Massachusetts). Esta casa había funcionado como un “hostal” de carretera para los viajeros que hacían el trayecto entre Boston y New Bedford. Aquí podían descansar, disfrutar de comida casera, pagar sus peajes (toll) y dejar que los caballos se repusieran para el viaje. Con la intención de continuar la tradición fundaron “Toll House Inn”, habilitando la casa para acoger huéspedes y ofrecerles entre otras cosas, la comida casera que Ruth preparaba. Sus exquisitos platos no tardaron en hacerse conocidos en toda la zona, sobre todo, el detalle que la Señora Wakefield regalaba a sus clientes antes de volver a emprender el viaje: una ración de galletas de mantequilla para el desayuno.

En una ocasión Ruth olvidó comprar el chocolate en polvo que siempre usaba para la elaboración de estas galletas, así que decidió utilizar una tableta de chocolate troceada en pequeñas porciones. Cuando sacó las galletas del horno comprobó que no sólo los trocitos de chocolate seguían intactos, sino que la textura de las cookies eran más cremosas y su sabor más delicioso. Las “Chocolate Chip Cookies” alcanzaron su máximo esplendor cuando Nestlé comenzó a publicar la famosa receta en el envoltorio de sus productos. A cambio Ruth recibió tabletas de chocolate para la elaboración de las galletas gratuitamente durante el resto de su vida.

Ahora que conocéis el origen de estas deliciosas galletas ¿os animáis a prepararlas?

Receta de cookies de chocolate con pecanas

Método de elaboración


  • 150 gr. de chocolate
  • 50 gr. de pecanas
  • 125 gr. de mantequilla a punto de pomada
  • 50 gr. de azúcar moreno
  • 30 gr. de azúcar blanco
  • 1 sobre de azúcar avainillado
  • 1 huevo
  • 140 gr. de harina
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de cacao en polvo


Picamos el chocolate en trozos y molemos las pecanas sin llegar a reducirlas a polvo. Mientras tanto dejamos precalentando el horno a 180 ºC y cubrimos las bandejas con papel vegetal.

Comenzamos a mezclar la mantequilla con todos los tipos de azúcar. A continuación añadimos el huevo y comenzamos a remover hasta conseguir formar una crema. Mezclamos la harina, la levadura y el cacao en polvo, y los tamizamos sobre la masa de mantequilla para finalmente removerlo bien hasta que la mezcla quede completamente ligada. Luego añadimos los 125gr. del chocolate picado y las pacanas.

Con dos cucharillas, vamos a ir colocando bolitas de masa sobre el papel vegetal teniendo siempre en cuenta que hay que dejar suficiente separación entre ellas. Una vez terminado este paso, espolvoreamos por encima el resto de trocitos de chocolate, y las horneamos durante 12 minutos.

Cuando las galletas se enfríen podemos conservarlas crujientes durante bastante tiempo en tarros de cristal. Nosotros hemos seleccionado nuestra gama exclusiva de tarros Le Parfait, donde encontrarás una gran variedad de capacidades y formas, preparados para conservar cualquier alimento en óptimas condiciones. 

Receta de cookies de chocolate con pecanas

No olvidéis que esta receta se puede preparar con otros frutos secos: avellanas, nueces, cacahuetes o con frutas confitadas o secas; como jengibre, guinda, chip de plátano, etc. Sólo tienes que darle tu toque original.

Chutney de Chocolate

Ingredientes
200 g de dátiles
70 g de chocolate negro
100 ml de vinagre de manzana
250 g de azúcar
1 naranjas
1 cebolla
1 cucharada de canela molida
200 ml de agua
1 cucharadita de aceite de sésamo

Preparación
Cortar las cebollas y sofreírlas en el aceite de sésamo
Rallar la piel de la naranja y obtener el zumo
Cortar a dados los dátales
Cortar a trozos `pequeños el chocolate
Poner todos los ingredientes juntos en una cazuela
Cocinar a fuego lento hasta que espese
Envasar en tarros de cristal pequeños
Esterilizar al baño María durante 35 minutos

Este chutney está delicioso sobre quesos suaves

RECETA:Yogur de Leche Condensada en tarro Marinate 207ml

Yogur con Leche Condensada en Marinate 207ml

Y el puntito dulce de nuestro Lunes nos lo da una receta riquísima de nuestros amigos de Velocidad Cuchara de Thermomix, una receta que nunca falla,  Yogurt de Leche Condensada  envasado en nuestro tarrito de cristal Marinate 207ml … queee ricoooo! 

Nos encanta este bote de cristal, es super versátil, aparte de yogures, lo utilizamos también para salsas caseras, mousse y flanes individuales, cake in a jar, etc. Me lo pido!

Paté Vegetariano de Pimientos Rojos con Trigueros y Nueces

tarro de vidrio le parfait pate

Que rico! Que rico! Tenemos una receta perfecta para nuestros amigos y familiares vegetarianos y light ^_^ La receta de nuestro paté de pimientos rojos con trigueros y nueces, que bien suena y que rico está! Utilizado en nuestros tarros de LE PARFAIT http://tinyurl.com/pjbw4kl  quedan genial para regalar en las cestas de navidad, pequeños detalles para amigos y clientes, aquí os la dejo, ya me contareis!

Sopa en conserva. Receta casera

La mejor forma de comer una buena sopa es hacerla en el momento pero las exigencias del trabajo y demás tareas diarias nos dejan poco tiempo para preparaciones culinarias.
Hacer bastante reserva de conserva de sopa es uno de mis pasatiempos favoritos en verano, cuando abundan las verduras, además se consigue implicar a la familia y se crea un ambiente y un a complicidad muy especial porque todos saben que esa sopa estará caliente en sus platos en los meses fríos.

Receta base para hacer conserva de sopa
Ingredientes
3 Calabacines grandes
2 cebollas
3 zanahorias
Varias pencas de apio
3 cucharadas de aceite de oliva virgen
Curry en polvo
Sal al gusto

Cómo preparar la receta base
Cortar las cebollas en juliana y hacer un refrito
Añadir el resto de las verduras cortadas en juliana
Añadir la sal y el curry
Dejar a fuego lento y con la tapa puesta hasta que las verduras estén tiernas y jugosas.
Envasar en caliente en tarros de cristal.
El tarro recomendado es el A 314 314ml – TO-063
Esterilizar durante 30 minutos
Esta conserva puede durar más de un año en lugar fresco y seco

Cómo preparar la sopa
Para preparar esta sopa solo tendremos que añadir agua y fideos finos
En cinco minutos tenemos una sopa caliente, sana y sabrosa.

Setas secas

Diciembre es el mes de las setas. Es casi un rito salir a recogerlas y comerlas junto a la chimenea mientras se asan las castañas.
Todos los años se recogen más setas de las que nos podemos comer.
Hay muchas formas de conservar las setas. Nuestras abuelas las traspasaban con hilo y las colgaban cerca de la chimenea para secarlas y luego las ponían en cajas de latón.
Hoy día eso es impensable.
Pero existe la posibilidad de que tengamos setas secas para todo el invierno sin tener que hacer tanto esfuerzo.
La receta es simple

Cómo preparar setas secas
Limpiar las setas de tierra con un paño de algodón
Cortarlas en láminas finas
Poner el horno a fuego suave
Poner las láminas de las setas en la bandeja
Dejar al horno hasta que estén crujientes (unos 25 o 30 minutos)
Esperar que se enfríen
Guardarlas en tarros de cristal
Con las setas secas se puede hacer un delicioso condimento solo hay que triturarlas muy finamente.

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