Llega una de las estaciones más ricas de variedades de frutas y verduras, la época del año en que el sol y el calor aceleran el proceso de maduración de los productos de la tierra y nos regalan unos colores brillantes y llamativos.

En verano podemos dedicarnos a preparar conservas que nos permitirán guardar un poco de magia de esta estación durante el resto del año y ¿por qué no? disfrutar de una alimentación sana y sabrosa.

Por este motivo hemos decidido proponeros algunas recetas de conservas a base de productos de temporada, tal y como sugieren los mejores nutricionistas y economistas    añadiendo la calidad, el cariño y la originalidad que las recetas comparten con nuestra empresa y nuestros productos.

Nuestro propósito se traduce en explicar paso a paso recetas de seguro éxito, con un toque siempre original y que se puedan conservar en nuestra vasta gama de envases de cristal!

Como todo plan que se respete, el primer paso es establecer las “reglas del juego�.

Estamos preparando unos artículos completos y fáciles para aprender a hacer el vacío; para aclarar términos como mermelada, confitura y jalea y mucho mucho más… a parte de los que ya tenemos sobre cómo elegir las tapas para tus conservas y los tarros con garantía Le Parfait.

Estamos recopilando recetas de seguro éxito, con productos de temporada y un detalle diferente… síguenos en juvasa.com/facebook

Ingredientes
3 Kg. de tomates
2 Cebollas
6 dientes de ajo
2 cucharadas de orégano
100 ml de aceite de oliva virgen

Cómo preparar tomates crudos en salsa
Cortar 1 kg. de tomates en trozos
Cortar las cebollas en rodajas
Cortar los dientes de ajo
Poner a freír hasta que estén tiernos
Añadir el orégano
Pasar por la trituradora hasta que quede una salsa líquida, si es necesario añadir más zumo de tomate.
Cortar el resto de los tomates en rodajas
Ponerlos por tandas en botes de vidrio de boca ancha
Puede servir el tarro Medio GALON 1966ml – TO-110
Cuando los tarros estén llenos añadir la salsa de forma que queden totalmente cubiertos
Cerrar herméticamente
Esterilizar durante 15 minutos.

Ingredientes
2 kg. de ciruelas claudia
1 litro de vino blanco
500 gr. de azúcar

Cómo preparar ciruelas al vino
Lavar las ciruelas
Colocarlas en frascos de cristal de boca ancha
Añadir el azúcar
Añadir el vino de forma que queden cubiertas
Dejar macerar durante 12 horas
Filtrar el líquido y ponerlo en una cazuela a fuego lento
Añadir las ciruelas y hervir durante 10 minutos
Retirar del fuego y dejar enfriar
Envasar en tarros de cristal, el tarro recomendado es V 370 370ml – TO-077
Es importante colocar las ciruelas de forma que al añadir el líquido no queden flotando en él.
Esterilizar durante 30 minutos.

Ingredientes
2 Kg. de manzanas
1kg. de azúcar
1 limones
½ cucharadita de canela molida

Cómo preparar pasta de manzana
Lavar las manzanas y quitarles la piel y las pepitas
Cortarlas a trozos añadir ½ litro de agua y ponerlas al fuego
Rallar la piel de los limones y añadirla
Añadir el zumo de los limones
Llevar a ebullición
Triturar hasta que quede una pasta fina
Añadir el azúcar
Remover bien para mezclar
Dejar cocer a fuego lento, removiendo continuamente
Retirar del fuego cuando esté la pasta esté espesa
Preparar un molde aceitado
Verter la pasta e igualar para que no queden bordes
Espolvorear con canela
Dejar enfriar
Sacar del molde y cortar en trozos rectangulares
Espolvorear con azúcar
Dejar reposar en una rejilla para que se endurezcan
Conservar en tarros de cristal cerrados y consumir antes de un mes
El tarro recomendado es V 370
370ml – TO-077

Ingredientes
1 kg. de melocotones maduros
100gr. de nueces
300 gr. de azúcar de caña
2 limones
1 cucharadita de aceite de semillas

Cómo preparar confitura de melocotón y nueces
Lavar bien los melocotones
Cortar a trozos quitándoles el hueso
Pelar las nueces
Poner los melocotones en una cazuela de fondo grueso
Añadir el azúcar, tapar y dejar en reposo 12 horas
Poner la cazuela a fuego lento
Añadir el zumo de los limones
Sofreír las nueces hasta que estén doradas
Añadir a la confitura cuando esté en su punto
Envasar en caliente, el tarro recomendado para esta confitura es el
Square 270
270ml – TO-063
Esterilizar durante 30 minutos
Esta confitura se conserva bien durante un año

Ingredientes
1 kg. de membrillos de temporada
500 gr. de azúcar de caña

Cómo hacer carne de membrillo
Lavar bien los membrillos
Ponerlos al fuego en un recipiente amplio y dejar que hiervan durante 25 ó 30 minutos.
Quitarles la piel y el corazón
Poner la pulpa en una cazuela y añadir el azúcar
Triturar con la batidora hasta que quede una pasta fina
Dejar a fuego lento sin dejar de remover hasta que espese y se oscurezca.
Envasar en cuencos de cristal o en cajas metálicas forradas de papel parafinado
Dejar reposar en el frigorífico hasta que se endurezca
Esta conserva dura seis meses.
Se puede consumir con cuajada, queso fresco, queso curado y con nata fresca.

Ingredientes
200 gr. de pimientos
300 gr. de azúcar de caña
1 mango
2 limones

Cómo se hace mermelada de pimientos rojos con mango
Lavar los pimientos y cortarlos a tiras
Pelar el mango y cortarlo a trozos
Poner todo en una cazuela junto con el azúcar y el zumo de limón
Añadir 100 cc de agua
Añadir la ralladura de los dos limones
Triturar bien
Dejar a fuego lento hasta que espese, removiendo continuamente
Envasar en tarros de cristal y esterilizar al baño María durante 30 minutos.
El tarro recomendado para esta vistosa mermelada es Orcio 212 ml
212ml – TO-063

Se conserva bien durante un año, está exquisita sobre  tostadas con queso azul.