BODA IBICENCA: idea creativa para invitación y detalles a juego (de izq. a dcha):
-Tarro Orcio 106 ml
-Botella Bordelesa Estandar 37.5 ml
-Corcho cónico nº 3
-Tarro B 2 onzas
-Tarro B 1 onza
-Tarro B 1.5 onza
-Tarro Orcio 1.062 ml

 

Hola a todos! Gracias por vuestros mensajes de agradecimiento y vuestras recetas gourmet y artesanas, estamos super encantados! Volvemos actualizados con nuevo look y sobre todo con nuevas ideas ^_^ … Gracias al éxito de nuestro antiguo BLOG de CONSERVAS ARTESANAS y la originalidad de nuestros clientes estrenamos nuevo apartado de BODAS e IDEAS CREATIVAS. En estos tiempos tan difíciles tenemos que mirar nuestro bolsillo y sacar el máximo partido aprovechando nuestra creatividad en todo lo que hacemos. Utilizaremos este apartado para compartir detalles e ideas para bodas, cumpleaños, despedidas,  …  y así decorar, ambientar y regalar detalles e invitaciones super originales echas por ti, a tu estilo y a tu bolsillo.

Como bien sabéis tenemos muchísimas recetas que podéis utilizar aquí en nuestro Blog como licor de moras, mermelada de pétalos de rosa, aceite de oliva aromatizado con especias, etc.

Para decorar podéis utilizar lazos, telas, encajes y botones de mercerías, arena de la playa, conchas, velas aromáticas, cartulinas y papeles especiales de colores de venta en papelerías, golosinas, chocolates, especias, hierbas, flores secas, sales de baño … como veis hay muchísimas ideas

Arrancamos con una idea de Juvasa para invitaciones de bodas ibicencas (mensaje en una botella, hemos utilizado la BORDELESA 37.5  BL) y como no los detalles a juego, nuestros envases mini (B 1 ONZA, B 1.5 ONZAS Y B 2 ONZAS) con mermelada artesana y dos envases como porta velas (ORCIO 106 ML y ORCIO 1.062 ML) y arena para dar un ambiente romántico  … que os parece? A nosotros nos encanta!

Ingredientes
1 Kg. de tomates verde pequeños
500gr. de azúcar
½ litro de agua
Una pizca de canela en polvo
Un vasito de anís

Preparación
Lavar los tomates y secarlos bien
Disolver el azúcar en el agua y poner al fuego hasta que alcance el punto de almíbar
Añadir el anís y la canela
Poner los tomates dentro del almíbar y dejar que hierva durante cinco minutos.
Dejar enfriar y envasar en tarros de cristal de boca ancha.
Esterilizar al baño María durante treinta y cinco minutos.

Esta conserva se puede utilizar como acompañamiento de carnes de aves.

Confituras

Ingredientes
2 Kg. De tomates maduros
400 gramos de azúcar de caña
La cáscara de un limón

Preparación
Quitar la piel a los tomates
Poner en una cacerola junto con el azúcar y la cáscara de limón rallada
Poner a fuego lento y remover hasta conseguir la textura deseada
(Ver la prueba del plato en consejos preliminares)

Envasar en frascos de cristal y cerrar herméticamente
Antes de que se enfríen esterilizar al baño María durante 35 minutos para tarros de 250 gr.

Esta mermelada se puede añadir a platos de setas o de carnes
Está deliciosa con nata fresca.

Confituras

Ingredientes
2 Kg. de cebollas
400 gramos de azúcar de caña
50 gr. de pasas sultanas
1 limón

Preparación
Quitar la piel a las cebollas
Cortarlas en rodajas finas
Poner en una cacerola junto con el azúcar, las pasas y el zumo de limón
Dejar a fuego lento, removiendo de vez en cuando hasta que espese
Envasar en frascos de cristal y cerrar herméticamente
Esterilizar al baño María durante 35 minutos

Esta confitura se añade a platos de arroz blanco y a platos con lleven queso

Confituras

Ingredientes
Una calabaza de cidra de 2 kg. aprox.
2 litros de agua
500 gr. de azúcar
Canela en rama
El zumo de tres limones

Preparación
La cidra o calabaza confitera es una variedad de invierno, de sabor más dulce que las variedades de verano y con una pulpa filamentosa que da origen a su nombre popular
Para romper su dura piel es recomendable tirarla contra el suelo
Despegar la parte carnosa y las hebras con un cuchillo procurando que salgan enteras y sin semillas.
Se ponen al fuego con abundante agua hasta que hierva
Escurrir bien y volver a poner a fuego lento
Añadir el azúcar, el zumo de los limones y la canela
Remover suavemente hasta que las hebras estén tiernas y cojan un color rubio.
Envasar en botes de vidrio y esterilizar al baño María durante 30 minutos
Se conserva bien durante un año
El cabello de ángel sirve de relleno para muchos productos de repostería, como acompañamiento de carnes rojas y está deliciosa con cuajada fresca.

Confituras

En la preparación de confituras, jaleas y mermeladas caseras debemos observar diferentes factores para conseguir el grado exacto de consistencia.
Los factores que intervienen en la solidificación son fundamentalmente: la pectina, el azúcar, la proporción de líquido y acidez que contenga la fruta y el tiempo de cocción.
Debemos jugar con estos factores para conseguir un adecuado grado de solidificación.
El agente solidificante por excelencia es la pectina, una sustancia natural extraída de la piel y pepitas de determinadas frutas. Se añadirá a las conservas diluida en agua y antes de que empiece la ebullición a razón de ½ cucharadita de café por kilo de pulpa de fruta.
Para que la pectina solidifique es necesario que cueza junto con acido y azúcar.
Si la fruta que utilizamos es considerada baja en acido es necesario corregir añadiendo zumo de limón.
El azúcar además de intervenir en la correcta conservación de estas conservas caseras contribuye en la consecución del correcto grado de solidificación.
Las medidas para el azúcar que se especifican en los manuales están indicadas para el mismo peso en pulpa, es decir cuando la fruta se ha despojado de piel y pepitas.
Generalmente la adición de azúcar por cada kilo de pulpa oscila entre los 350 gr. y los 500 gr.
Si se quiere prescindir de la pectina, para conseguir una correcta solidificación, habrá que alargar el tiempo de cocción. El grado de textura y gelificación que se consigue con la pectina es diferente al conseguido al alargar el tiempo de cocción.
De la mezcla perfecta de los diferentes ingredientes saldrán las diferentes especialidades con sus diferentes grados de solidificación.

Ingredientes
1 kg. de melocotones maduros
100gr. de nueces
300 gr. de azúcar de caña
2 limones
1 cucharadita de aceite de semillas

Cómo preparar confitura de melocotón y nueces
Lavar bien los melocotones
Cortar a trozos quitándoles el hueso
Pelar las nueces
Poner los melocotones en una cazuela de fondo grueso
Añadir el azúcar, tapar y dejar en reposo 12 horas
Poner la cazuela a fuego lento
Añadir el zumo de los limones
Sofreír las nueces hasta que estén doradas
Añadir a la confitura cuando esté en su punto
Envasar en caliente, el tarro recomendado para esta confitura es el
Square 270
270ml – TO-063
Esterilizar durante 30 minutos
Esta confitura se conserva bien durante un año