Juvasa
 

Conservas de zumos

Beber fruta en forma de zumo es una buena forma de cuidar nuestra dieta.
El ajetreo diario no nos deja tiempo ni para hacernos un zumo natural
y los os zumos comerciales tienen una dudosa reputación de naturalidad.
La mejor opción es preparar botellas de zumos en épocas de fruta de temporada que suelen ser más económicas y tirar de despensa en épocas donde la fruta de temporada sea más escasa.
Ahorraremos tiempo y dinero.
Podemos preparar deliciosos zumos de frutas observando unas pocas premisas básicas.
A.- La fruta debe estar en su punto de madurez
B.- Para que el zumo quede límpido debe filtrarse por un tamiz de tela
C.- Las tapas y las botellas deben estar en perfecto estado para asegurar la hermeticidad de los envases.
D.-Deben respetarse los tiempos de esterilización que suele ser como mínimo de 30 minutos en olla Express.
E.- Debe añadirse al menos dos cucharadas de zumo de limón por cada botella de zumo.
Las frutas más recomendables para hacer conservas de zumos son: uva, granada y naranja.

17 septiembre, 2010 · Publicada en Técnicas de conservación

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2 Comentarios en “Conservas de zumos”

Laura

Hola buenos días!
Primero quiero felicitarles tienen una web preciosa y muy interesante.

Y segundo agradeceria me pudieran ayudar como puedo realizar zumo de manzana para envasarla y guardarla. Me han regalado una caja.

Rosa

Hola Laura
Para extraer el zumo de manzana se utiliza una prensa especial
Para hacer una caja en plan casero puedes utilizar la licuadora y filtrar bien el zumo con un colador de tela
Para conservar el zumo de manzana puedes ver esta enrtrada del blog
Conservas de zumos
Recuerda seguir al pie de la letra las indicaciones para la conservación a largo plazo
El zumo de manzana tiene una acidez baja y es importante que lo corrijas

Saludos

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